Sei alla ricerca di un secondo piatto semplice e veloce da preparare, ma che sia buono e gustoso? Gli involtini di tacchino con prosciutto e formaggio al vino bianco sono la soluzione giusta per te!
La ricetta è facilissima, puoi preparare gli involtini anche quando hai poco tempo per la cena in settimana e solitamente piacciono molto pure ai bambini.
La cottura nel vino bianco lascia la carne molto tenera e, siccome l’alcool evapora in cottura, gli involtini possono essere mangiati da tutti senza problemi, bambini inclusi!
Se cerchi un contorno per accompagnarli, ti consiglio le patatine di zucchina al forno: un contorno “furbo” che piace moltissimo sia a grandi che piccini!
Ti ho convinto? Vediamo qui insieme la ricetta per gli involtini di tacchino al vino bianco, tutto il procedimento con fotografie passo passo.
Ingredienti per gli involtini di tacchino con prosciutto e formaggio al vino bianco
Con questi ingredienti ottieni 9 involtini.
Come cucinare gli involtini di tacchino al vino bianco
Prima di tutto, mettiamo sulle nostre fettine sottili di tacchino un po’ di prosciutto cotto e del formaggio emmenthal, lasciando liberi i bordi (1). Ripieghiamo i bordi verso l’interno e arrotoliamo la carne su sé stessa (2), dopodiché infiliamo con 2 stuzzicadenti (3).
Infariniamo gli involtini (4) e scaldiamo in una padella 1 cucchiaio di olio evo e, se piace, 2 spicchi d’aglio (5). Quando l’olio soffrigge, scottiamo gli involtini (6).
Scottiamo gli involtini su entrambi i lati (7), saliamo e poi sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco (8). Copriamo con un coperchio e cuociamo a fiamma medio-bassa per 25 minuti circa (9). Non è necessario girare la carne.
Non preoccuparti se un po’ di formaggio fuoriesce dagli involtini: si scioglierà nel vino bianco dando un sapore ancora piu gustoso all’intingolo. Ecco come si presentano i nostri involtini dopo la cottura (10). Disponiamoli su un piatto da portata coprendoli con l’intingolo (11) e serviamo (12). I nostri involtini di tacchino con prosciutto e formaggio al vino bianco sono pronti, buon appetito!
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Consigli utili
Gli involtini di tacchino al vino bianco si conservano per 2 giorni in frigorifero.
Se non ti piace l’emmenthal, puoi sostituirlo con altri formaggi a fette: fontina, provola, mozzarella o semplici sottilette.
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Dosi variate per porzioni