Pancakes alla ricotta con confettura e noci

Ottimi per la collazione sono anche super veloci da fare.La ricetta lo presa da un libro e mi piace molto perchè è una ricetta diversa dalle altre provate da me in precedenza.

Ingredienti per 4 persone

80 gr di farina

3 gr di lievito in polvere

130 gr di ricotta

100 gr di latte

2 uova

2 cucchiai di zucchero

una noce di burro

confettura a vostro piacere

un paio di gherigli di noce

 

Sbattere le uova  con lo zucchero.

Mettere la ricotta e il latte.

Aggiungere la farina con il lievito e il sale setacciati.

Mettere sul fuoco una padella piccola  antiaderente con la noce di burro.Versare con un mestolo un pò d’impasto ottenuto nella padella, quando si formano delle bollicine sulla superficie le giriamo.Li cuociamo un’altro pò e li mettiamo su un piatto,continuiamo fino a finire l’impasto.

Serviamo con della confettura e gherigli di noci accompagnate da un buon cappuccino.

Buona collazione a tutti.

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2 Risposte a “Pancakes alla ricotta con confettura e noci”

  1. Carissima Vic,
    mi ha fatto un piacere immenso rivederti…
    grazie per le belle parole che mi hai lasciato 🙂
    Complimenti per questa ricetta golosa, ho l’acquolina in bocca 🙂
    Ti auguro una felice notte…
    un bacione e spero a presto…
    Sarabella

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