Questa parmigiana mi sono permessa di farla con le melanzane grigliate invece che fritte.A dire il vero l’ho sempre fatta in questa maniera e non mi dispiace a fatto.
Ingredienti
2 melanzane grandi
3 mozzarelle
passata di pomodoro
formaggio grana
sale,olio
Dopo aver lavato le melanzane e tagliato le due estremità li ho tagliato a fette e grigliate.
Ho cucinato la passata di pomodoro con sale e un pò d’olio.
Ho tagliato a cubetti la mozzarella.
Ho preso una pirofila e o incominciato a mettere tutti gli ingredienti.Sul fondo ho messo un pò di pomodoro dopo ho ricoperto con un strato di melanzane, pomodoro ,del formaggio grana e cubetti di mozzarella.Sempre cosi fino a esaurimento degli ingredienti.Tutti gli ingredienti li ho messi a occhio e mi sono regolata con la dimensione della teglia.L’ultimo strato l’ho finito con il pomodoro e mozzarella.
In forno a 180 ° per 30 min.aspettiamo che si raffreddi leggermente tagliamo a fette e serviamo.
Che bontà Vic!!! Bravissima condivido in pieno la scelta di grigliare le melanzane, più pratico e salutare…complimenti! Ciao
Buonissima!!!!! Anche io la provo a fare cosi!!!!