Pasta con crema di zucchine e fiori

Questa e una nuova versione per consumare le zucchine.Mi e venuta per caso l’idea dopo aver fatto le zucchine in padella di fare una cremina….

Ingredienti

3-4 zucchine

1 cipolla piccola

1 spicchio d’aglio

un pò d’olio d’oliva

sale,pepe

1/2 bicchiere d’acqua

10 fiori di zucchina

Lavo e asciugo le zucchine ,le spunto le due estremità e taglio a rondelle.In una padella capiente soffriggo la cipolla con l’olio e il spicchio d’aglio.Dopo aggiungo le zucchine tagliate e il mezzo bicchiere d’acqua.Dopo aver salato e pepato porto a cottura.Una volta cotte le zucchine li frullo con il frullatore ad immersione.I fiori di zucchina li lavo sotto acqua corrente,li levo il pistillo e taglio la parte esterna.Una volta tagliate a striscioline li metto dentro alla crema ottenuta in precedenza e li cucino per 2 minuti.Nel fra tempo ovviamente ho portato a cottura la pasta .Scolata lo buttata dentro al crema e saltata aggiungendo eventualmente un pò d’acqua di cottura se risultasse tropo asciutta.E voila la mia pasta in nuova versione……..