Bignè alla crema, un grande classico della pasticceria. Un dolce diffuso in tutta Italia, il classico dolce della domenica. Una fragrante pasta choux, cotta al forno, e farcita con crema pasticcera o panna. La parte più difficile della preparazione dei bignè è sicuramente la cottura, ma con dei piccoli accorgimenti riuscirete sicuramente a preparare degli… Continue reading Bignè alla crema
Una montagna squisita, di bignè e caramello: è il Croquembouche. La ricetta di oggi è dedicata ad un dolce francese che corteggio da un sacco di tempo, l’ho visto in miliardi di film, riviste e programmi di cucina e lo trovo un dolce elegantissimo, così come gran parte dei dolci di origine francese. Amato da… Continue reading Croquembouche
La pasticceria francese vanta di grandissimi capolavori, ormai entrati a far parte anche dei nostri dolci più amati e consumati. La Torta Saint-Honorè non ha bisogno di grandi presentazioni, la sua maestosità la rende perfetta come torta di compleanno o torta da grandi occasioni. In realtà la preparazione è molto lunga: pasta choux, pan di spagna, sfoglia,… Continue reading Torta Saint-Honorè
Un dessert golosissimo, che vi farà fare una splendida figura con i vostri ospiti. Ideale per concludere un pranzo o una cena, i Profiteroles si prestano perfettamente come dessert conclusivo di un pranzo chic e raffinato. Piccoli bignè, farciti con una crema pasticcera e ricoperti da una golosissima crema al cioccolato: una vera prelibatezza! Ingredienti: Per i… Continue reading Profiteroles
Ormai la Festa del papà è alle porte, e il dolce tipico del 19 Marzo è conosciuto da tutti perché per l’occasione pasticcerie e bar arricchiscono le proprie vetrine con le classiche Zeppole di San Giuseppe. Prepararle in casa è facilissimo, la classiche prevedono una pasta choux fritta, arricchita con crema pasticcera e un’amarena sciroppata per… Continue reading Zeppole di San Giuseppe
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