Ingredienti
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300 g Patate
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200 g Zucchine
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3 cucchiai Farina
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2 uova
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150 g Pangrattato
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2 cucchiai Paprika
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1 cucchiaio Noce moscata
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q.b. sale
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q.b. pepe
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1 filo Olio extravergine d'oliva (per la cottura)
Preparazione
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Iniziate sbucciando e lavando le patate, poi mettetele a bollire per circa 30 minuti.
Prendete, poi, le zucchine. Lavatele e grattugiatele. Strizzatele per bene e mettetele in una ciotola.
Quando le patate saranno pronte passatele sotto l’acqua ghiacciata.
Poi, mettetele insieme alle zucchine e amalgamate in composto aggiungendo anche la farina.
Preparate due ciotole, una con le uova sbattute e una con il pangrattato unito alla paprika e alla noce moscata.
Iniziate a formare delle palline, passatele nell’uovo poi nella mollica e posizionatele nella teglia.
Fate cuocere a 200° per 10/15 minuti
Oppure friggete in olio bollente dai 3 ai 5 minuti.
Note
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