Sei vegetariano ma hai una voglia sfrenata di cotolette?
Questa ricetta fa proprio al caso tuo!
Cotolette di melanzane, buonissime fritte e niente male anche al forno.
Passiamo agli ingredienti.
Cotolette di melanzane al forno
Ingredienti:
- 1 melanzana
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte
- 100 gr di pangrattato
- 50 gr di parmigiano
- sale q.b.
- olio q.b.
iniziate lavando e tagliando a fette di un centimetro di spessore, le melanzane e poi dividetele a metà.
Sbattete le 4 uova insieme a sale e latte.
Mischiate il pangrattato insieme al parmigiano e al sale.
E iniziate ad impanare.
Prendete una fetta, passatela nell’uovo e nella mollica e sistematela sulla teglia.
Procedete così finchè non finite le fette.
Versate un filo d’olio.
Infornate per circa 15 minuti a 150 °.
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A presto per una nuova ricetta. 🙂
