Oggi vi propongo i taralli fatti in casa una specialità pugliese. Una ricetta facile da realizzare, una volta formato il tarallo basterà prima bollirli in acqua e poi cuocerli in forno. Io vi propongo la ricetta classica ma si possono aromatizzare utilizzando diverse spezie o aromi. Scopriamo insieme come realizzarli!
Ingredienti
Passaggi
Inserite in una ciotola l’acqua, il vino e l’olio, emulsionate bene con una forchetta.
Aggiungete la farina precedentemente setacciata, il sale, impastate con le mani, fino ad ottenere una palla omogenea, trasferite in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e fate riposare per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, formate con l’impasto dei bastoncini, unite le due estremità, continuate fino ad esaurimento.
Portate a bollore una pentola d’acqua, lessate i taralli 4 per volta, appena salgono a galla, scolateli con una schiumarola e metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito, avendo cura di rigirarli in modo che non si attacchino.
Lasciateli asciugare per 2 ore, quando saranno asciutti trasferiteli su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Infornate in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 30 minuti fino a completa doratura.
Fate raffreddare completamente e servite.
Dosi variate per porzioni