Involtini di carne con radicchio e salsiccia Passita CLAI deliziosi e morbidi e tra l’altro sono molto facili da fare. Per realizzare questi deliziosi involtini vi consiglio di usare del radicchio tardivo di Treviso dal sapore più dolce e delicato rispetto al precoce che ha un sapore più amaro. Per preparare questi involtini farciti ho usato la salsiccia Passita CLAI, un salame sottile unico nel suo genere, viene prodotta rispettando l’antica ricetta con le migliori carni magre di suini nati e allevati in Italia, è la tipica salsiccia romagnola, dal gusto dolce e delicato, insaccata in budello naturale. E’ senza glutine con l’aggiunta della spiga barrata, priva di latte e derivati, con aggiunta di sale iodato. I prodotti Clai li trovi nei negozi Clai, nei negozi dei loro rivenditori ed i oltre li puoi trovare su Amazon Mix Salami “Profumo di Romagna” – Lavorati a mano – Carne 100% italiana – CLAI
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Ingredienti per preparare gli Involtini di carne con radicchio e salsiccia
Salumi Clai
Preparazione
Iniziamo a preparare gli Involtini di carne con radicchio e salsiccia Passita CLAI, pulite il radicchio di Treviso, eliminando le foglie esterne più brutte, con un coltello eliminate la parte del torso, successivamente tagliate il radicchio a piccoli pezzi. Pulite la cipolla e tritatela finemente. Tagliate a fettine sottile la Salsiccia Passita CLAI e togliete il budello naturale.
Versate in una padella, la cipolla, il radicchio e l’olio extravergine d’oliva, mettete sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti, mescolando ogni tanto in modo da ottenere una cottura uniforme, a metà cottura regolate di sale e pepe
Quando il radicchio sarà cotto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo, prendete le fettine di vitello e tagliatele a metà, battetele leggermente con un batticarne. Mettete al centro di ogni fetta del radicchio e delle fettine di Salsiccia Passita CLAI, arrotolate la carne ad involtino e chiudete con uno stuzzicadenti.
Versate il burro in una padella, aggiungete le foglie di salvia e fate sciogliere il burro. Nel frattempo, passate gli involtini nella farina e quando il burro sarà sciolto mettete gli involtini in padella. Coprite con un coperchio e fate rosolare per 10 minuti, girando gli involtini ogni tanto da tutti i lati in modo da ottenere una cottura della carne uniforme.
Quando gli Involtini di carne con radicchio e salsiccia Passita CLAI saranno pronti serviteli ben caldi
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