Dolce pasta sfoglia e crema pasticcera delizioso dolce molto facile da fare e perfetto in ogni occasione, per prepararlo bastano davvero pochi ingredienti. Vi consiglio di guardare anche altre ricette con la pasta sfoglia troverete sicuramente qualche altra ricetta da provare.
Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina facebook per rimanere sempre aggiornata sulle mie novità mi trovi anche su Instagram Twitter Pinterest e Youtube ti puoi anche iscrivere al canale Telegram
Ingredienti
Per la crema pasticcera
- 6Tuorli
- 500 mlLatte
- 150 gZucchero
- 40 gAmido di mais (maizena)
- Vaniglia
- 1 pizzicoSale
- 2 rotoliPasta sfoglia (rettangolare)
- Zucchero a velo
- Zucchero di canna
Preparazione
Iniziamo a preparare il dolce pasta sfoglia e crema per prima cosa preparate la crema pasticcera, riscaldate il latte, dividete le uova e versate i tuorli in un pentolino, aggiungete lo zucchero e con un frustino lavorate in modo da ottenere un composto chiaro e gonfio.
Versate la vaniglia e l’amido di mais alle uova, fatelo incorporare in modo da non avere grumi, aggiungete anche un pizzico di sale. Versate poco alla volta il latte caldo e incorporatelo poco alla volta e sempre con le fruste in modo da ottenere un composto liscio.
Mettete sul fuoco e fate addensare, quando la crema sarà pronta, versatela in una ciotola e coprite con della pellicola trasparente facendola aderire alla crema, questa procedura non farà formare la crosticina alla crema, fatela raffreddare completamente.
Accendete il forno ventilato a 180° Quando la crema si sarà raffreddata, srotolate la pasta sfoglia e stendetene un rotolo sulla teglia del forno, bucherellatela con una forchetta e versate la crema pasticcera, coprite con il secondo rotolo e con un coltello ben affilato tagliatela in modo da ottenere dei quadrati di circa 5 centimetri.
Spolverate la superficie con dello zucchero di canna, quando il forno sarà caldo infornate e fate cuocere per 20 minuti. Quando il dolce pasta sfoglia e crema sarà cotto sfornate e fate raffreddare, poi spolverate con zucchero a velo.