Le zucchine grigliate menta e limone sono un contorno sfizioso, semplice, saporito e fresco perfetto per l’estate ma io vi confesso che lo preparo in ogni stagione dell’anno: una gustosa combinazione di sapori che fa “da spalla” a qualunque secondo piatto. Le zucchine grigliate menta e limone sono ottime gustate a temperatura ambiente o fredde con un riposo di qualche ora in frigorifero. Provatele vi conquisteranno!
Ingredienti
- 4Zucchine
- 1Limone
- foglieMenta fresca
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Spremere il limone e raccogliere il succo in una ciotola. Aggiungere anche la buccia grattugiata. Lavare le foglie di menta, spezzarle con le mani e unire al limone. Aggiungere l’olio extravergine d’oliva, il sale e mescolare.
Lavare le zucchine, asciugarle, spuntarle e tagliarle a fette nel senso della lunghezza. Grigliarle sull’apposita bistecchiera in ghisa (nella mia non è necessario aggiungere olio).
Passare le zucchine nella citronette, peparle e servire subito o far riposare in frigorifero.
Note
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