Zucchine grigliate menta e limone

Le zucchine grigliate menta e limone sono un contorno sfizioso, semplice, saporito e fresco perfetto per l’estate ma io vi confesso che lo preparo in ogni stagione dell’anno: una gustosa combinazione di sapori che fa “da spalla” a qualunque secondo piatto. Le zucchine grigliate menta e limone sono ottime gustate a temperatura ambiente o fredde con un riposo di qualche ora in frigorifero. Provatele vi conquisteranno!

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4Zucchine
  • 1Limone
  • foglieMenta fresca
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

  1. Spremere il limone e raccogliere il succo in una ciotola. Aggiungere anche la buccia grattugiata. Lavare le foglie di menta, spezzarle con le mani e unire al limone. Aggiungere l’olio extravergine d’oliva, il sale e mescolare.

  2. Lavare le zucchine, asciugarle, spuntarle e tagliarle a fette nel senso della lunghezza. Grigliarle sull’apposita bistecchiera in ghisa (nella mia non è necessario aggiungere olio).

  3. Passare le zucchine nella citronette, peparle e servire subito o far riposare in frigorifero.

Note

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