La torta salata zucchine e speck è un antipasto gustoso e saporito, può diventare lo stuzzichino per un aperitivo ricco, può essere servita ad un buffet o come piatto unico per una cena in famiglia. Le torte salate hanno il pregio della versatilità: si adattano bene a qualsiasi situazione e si possono preparare semplicemente con quello che c’è nel frigo. La torta salata zucchine e speck è ottima sia calda che tiepida ma nella stagione estiva potete portarla in tavola anche fredda e sarà comunque ottima.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare le zucchine, asciugarle, eliminare le estremità e tagliarle a rondelle sottili con la mandolina. Tagliare la mozzarella a cubetti. In una ciotola sbattere le uova, regolare di sale (non troppo o avrete una torta molto saporita visto che tra gli ingredienti c’è lo speck), unire le rondelle di zucchine, la mozzarella e lo speck tagliato a listarelle. Mescolare bene e tenere da parte. Srotolare la pasta sfoglia e trasferirla nello stampo con la sua carta forno. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e versare il ripieno all’interno. Ripiegare il bordo per creare un cordoncino tutto intorno e cuocere il forno preriscaldato a 180 °C per 30/35 minuti. A piacere potete aggiungere alla farcitura anche del parmigiano grattugiato.
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