La sfogliata di patate e cheddar è una torta salata ricca di gusto da servire come piatto unico per la cena: sfoglie di patate, un formaggio saporito e i cristalli di lacrime di cipolla di Gusto Toscano un mix di sale marino, cipolla e spezie che regalano a questo piatto un profumo incredibile. Ma dovete fare attenzione! Tutto va dosato con parsimonia perché il cheddar è molto saporito, il parmigiano è saporito e i cristalli di lacrime di cipolla sono saporiti. Dunque se esagerate avrete un piatto troppo salato. Per questo ho deciso di lasciare libere alcune quantità: potete decidere a vostro piacere in che quantità insaporire la vostra ricetta. Andiamo in cucina e prepariamo questa deliziosa sfogliata di patate e cheddar!
Per la ricetta che ho preso ispirazione da QUI.
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Ingredienti
Passaggi
Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a fette spesse circa 4/5 millimetri con un coltello o con la mandolina per essere certi di ottenere lo stesso spessore per tutte le fette. Trasferirle in una ciotola e condirle con olio extravergine d’oliva, parmigiano grattugiato, cristalli di lacrime di cipolla e pangrattato. Mescolare bene tutto in modo da distribuire in maniera omogenea i condimenti. Rivestire una teglia con carta forno, distribuire un poco di olio sul fondo e creare uno strato con le patate. Aggiungere il formaggio cheddar tagliato a fette sottili e proseguire con gli strati fino ad esaurire gli ingredienti. Completare con del parmigiano grattugiato e un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuocere in forno statico a 200 °C per 45 minuti coperto con la stagnola poi 10 minuti scoperto in modalità grill.
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