Il porridge overnight o meglio per essere precisi l’overnight oats è una preparazione semplicissima che permette di ottenere un porridge gustoso e pronto per la colazione senza cottura. Avete letto bene senza cottura: i fiocchi di avena (io prediligo quelli piccoli) si lasciano in ammollo tutta la notte nella bevanda scelta (latte, bevanda vegetale o acqua). Al mattino si aggiungono a piacere frutta fresca e burro di frutta secca e la colazione fresca, estiva, golosa è servita! Il porridge overnight è perfetto per la stagione più calda.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare il mio porridge overnight utilizzo una ciotola in vetro con coperchio. L’ho acquistata principalmente per preparare il porridge in microonde ma proprio perché ha il coperchio è perfetta anche da riporre in frigorifero per il porridge freddo.
Di solito come liquido utilizzo semplicemente l’acqua e tengo il latte o la bevanda vegetale di avena per preparare il cappuccino. Con l’acqua il porridge è più leggero e non devo rinunciare al mio amatissimo cappuccino.
Versare i fiocchi di avena nella ciotola, aggiungere l’acqua o la bevanda scelta, il cacao amaro in polvere e lo yogurt. Mescolare bene e far riposare in frigorifero tutta la notte in modo che i fiocchi di avena si ammorbidiscano assorbendo tutto il liquido. Trascorso il tempo di riposo tirare fuori il porridge dal frigorifero, dolcificarlo a piacere con zucchero, sciroppo d’acero, d’agave o miele, aggiungere la frutta fresca a pezzetti, il burro di frutta secca o della granella a piacere e servire.
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