Il plumcake salato svuotafrigo è la ricetta del “metto tutto quel che resta” e via in forno: semplice, buono, saporito, diverso ogni volta che lo preparate, perfetto per consumare quel barattolo di conserva dentro il quale è rimasto poco, quelle verdure che stanno lì lì per finire male, quel pezzetto di formaggio che è avanzato e ora non vuole più nessuno. Insomma potete mettere tutto quel che vi viene in mente o che avete a disposizione. O potete rifarlo così tale e quale come ve lo propongo comprando gli ingredienti appositamente. Allora andiamo in cucina a scoprire come ho preparato il mio plumcake salato svuotafrigo.
Da non perdere
Ingredienti
Passaggi
Lavare la zucchina, asciugarla, eliminare le estremità e grattugiarla con una grattugia a fori larghi. Sistemarla all’interno di un colino posto sopra una ciotola e lasciarla sgocciolare. Potete anche evitare questo passaggio se volete ma in cottura la zucchina rilascerà la sua acqua e il plumcake resterà più umido. Sgocciolare i pomodori secchi dal loro olio e tagliarli a pezzettini.
In una ciotola lavorare le uova con l’olio e il latte. Aggiungere il sale. Unire la farina, il parmigiano grattugiato e il lievito e mescolare bene per ottenere un bell’impasto omogeneo. A questo punto aggiungere le zucchine grattugiate, le olive (se usate le taggiasche che sono piccoline potete lasciarle intere altrimenti tagliatele a rondelle) e i pomodori secchi.
Mescolare molto bene amalgamando il tutto e versare all’interno di uno stampo da plumcake rivestito con carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 50 minuti circa. Ricordate di fare sempre il test dello spiedino per verificare la cottura. Sfornare, lasciar raffreddare, tagliare a fette e servire.
Se la ricetta vi è piaciuta venite a trovarmi sulla pagina FACEBOOK lasciando il vostro “segui” e attivando le notifiche potrete restare aggiornati con l’uscita delle nuove ricette! Vi aspetto con tante idee per la vostra tavola! Se preferite trovate la galleria con le mie foto anche su INSTAGRAM e PINTEREST! Vi aspetto!
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.