Le patate rosse in friggitrice ad aria sono un contorno delizioso: croccanti fuori, morbide e succose all’interno, sono l’alternativa leggera delle patate fritte o delle patate al forno. Cuociono direttamente sulla griglia o nel cestello della friggitrice ad aria con poco olio e sale quanto basta ma se le gradite e volete arricchire la preparazione potete aggiungere erbette e spezie a vostro piacimento. Senza bollire prima, senza preriscaldare, senza ammollo in acqua fredda le patate rosse in friggitrice ad aria saranno perfette! Provate questa ricetta: non la mollerete più!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pelare le patate, lavarle, asciugarle, tagliarle a spicchi e poi a cubetti. E’ importante fare attenzione che i cubetti abbiano più o meno la stessa dimensione per ottenere una cottura omogenea. Trasferire le patate all’interno di una ciotola, e condirle con olio e sale. Mescolare bene in modo da distribuire in maniera uniforme il condimento. Disporre le patate sulla griglia della friggitrice ad aria con un foglio di carta forno forata: la mia friggitrice è di quelle a fornetto ma se avete quella a cestello potete fare a meno della carta forno. Cuocere a 200 °C per 30/35 minuti (girandole a metà cottura) o fino a che le patate non saranno belle dorate, croccanti fuori e morbide e succose all’interno. Servire le patate ben calde.
Note
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare le patate gialle al posto di quelle rosse?
Con questo sistema di cottura diretta no. Le patate gialle vanno tenute in acqua fredda prima di procedere alla cottura in friggitrice ad aria in modo che rilascino il loro amido. Per utilizzare le patate gialle è meglio seguire la ricetta e il procedimento delle “patate alle erbe mediterranee“.
Posso aggiungere delle erbe o delle spezie?
Certamente: salvia, rosmarino, aglio in polvere, paprika dolce o affumicata, origano, aromi misti per patate.
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