Il gelato furbo cocco e mirtilli in realtà gelato non è. Si prepara con il cocco in lattina ben freddo di frigo e i mirtilli congelati: leggero, salutare, fresco, è perfetto per tutti: intolleranti al lattosio, vegetariani e vegani. Il gelato furbo cocco e mirtilli non sarà un gelato vero ma è proprio delizioso e la pausa merenda sarà senz’altro golosa!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tenere la lattina con il latte di cocco in frigorifero (io quando lo compro lo conservo direttamente in frigo così da averlo pronto all’occorrenza). Lavare e asciugare i mirtilli poi riporli in congelatore su un vassoio e lasciarli congelare bene. Trasferire i mirtilli nel frullatore con lame, aggiungere il latte di cocco freddo e la bevanda vegetale di avena. Frullare fino ad ottenere una crema densa e morbida. Il gelato furbo cocco e mirtilli e pronto per essere gustato immediatamente.
Note
Il gelato cocco e mirtilli va consumato subito, Si può conservare in congelatore ma indurisce quindi andrà tenuto a temperatura ambiente almeno venti minuti prima di poter essere consumato di nuovo. Il mio consiglio è di prepararlo e gustarlo fresco appena fatto.
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