La crema di ceci speziata non è un hummus ma è una crema morbida, saporita e gustosa ottima per essere servita come antipasto insieme ai crostini di pane. Potete utilizzare questa salsa anche come base di farcitura per dei panini aggiungendo delle verdure grigliate o potete gustarla su fette di pane tostato o nelle piadine. La crema di ceci così preparata è vegana perché ho utilizzato una maionese senza uova ma ovviamente potete adattare la ricetta ai vostri gusti.
Fonte della ricetta: Green gourmet italia
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Frullare i ceci a intermittenza in modo da ottenere un composto grossolano. Tritare a coltello i capperi fino a farli divenire quasi una cremina. Tritare finemente anche la parte verde del cipollotto. In una ciotola raccogliere i ceci frullati, aggiungere la maionese, la senape, i capperi, la parte verde del cipollotto, l’aglio in polvere, il succo di limone, la salsa di soia e l’aceto di mele. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Coprire e lasciar riposare il composto ottenuto per almeno dieci minuti in modo che si insaporisca. Conservare la crema di ceci in frigo fino al momento di utilizzarla.
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