La crema Chantininho per decorare è una crema a base di panna, latte in polvere e ghiaccia reale perfetta per stuccare, ricoprire e decorare le torte importanti. Ho trovato la ricetta QUI ed è una versione dal gusto delicato che mi piace molto. Ho letto diverse ricette anche su blog stranieri, alcune delle quali utilizzano il latte condensato al posto della ghiaccia reale ma credo possa essere eccessivamente dolce. Questa variante che definirei più “italianizzata” è la mia preferita, mi è piaciuta sia nella resa per le decorazioni che nel gusto decisamente meno dolce. E poi guardatela questa crema Chantininho nel bicchierino. La vedete quanto è soda? Ecco. Le decorazioni saranno bellissime, perfette, e resteranno lì esattamente come le disegnate e dove le posizionate. Ah! La crema Chantininho per decorare potete anche colorarla utilizzando dei coloranti alimentari in gel.
Da non perdere
Ingredienti
Gli ingredienti sono sufficienti per coprire e decorare una torta a tre piani rettangolare in misura 20x30x10 centimetri.
Per la stuccatura
Per le decorazioni
Strumenti
Passaggi
Preparare la chantininho per la stuccatura: nella ciotola dell’impastatrice inserire tutti gli ingredienti e montarli a neve ben ferma.
Preparare la chantininho per le decorazioni: nella ciotola dell’impastatrice inserire tutti gli ingredienti e montarli a neve ben ferma. Dividere il composto in due ciotole. Lasciare una parte al naturale e all’altra aggiungere il colorante poche gocce alla volta in modo da calibrare il colore nell’intensità desiderata.
Utilizzare la crema per la stuccatura tenuta bianca per ricoprire completamente la torta. E utilizzare la crema per le decorazioni per creare rose di crema e ciuffetti con la sac a poche e la bocchetta 1M.
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Dosi variate per porzioni
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