I bocconcini di pollo al limone sono un secondo piatto leggero, gustoso, sano, semplicissimo da preparare, perfetto per la cena in famiglia: un ottima soluzione quando si va di corsa ma si vuole portare in tavola qualcosa di appetitoso senza troppa fatica. Il petto di pollo è un ingrediente che solitamente abbiamo in casa, capita talvolta di non avere idee su come cucinarlo e ci si ritrova fare le solite scaloppine o le fettine panate. Ma a volte basta davvero poco per creare qualcosa di goloso: provate i bocconcini di pollo al limone!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tagliare il petto di pollo a striscioline e poi a bocconcini. Infarinarlo bene e tenerlo da parte. In una casseruola dai bordi bassi scaldare l’olio e con lo spicchio d’aglio. Quando l’aglio avrà rilasciato i suoi umori toglierlo e unire la carne. Far rosolare i bocconcini a fiamma vivace fino a che non saranno dorati in maniera uniforme. Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare. Unire la buccia del limone grattugiata e il succo filtrato attraverso un colino. Regolare di sale. Aggiungere il prezzemolo tritato, coprire e lasciar insaporire qualche minuto. Servire i bocconcini di pollo con il fondo di cottura e a piacere un contorno di verdure o un buon purè di patate.
Note
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