La mousse speck e robiola è una crema saporita ottima da spalmare sui crostini di pane o per preparare salatini di pasta sfoglia, vol au vent, tartine e bignè salati. Veloce da preparare la mousse speck e robiola è l’ideale pure per l’aperitivo dell’ultimo minuto perché per prepararla basta un attimo!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Inserire nel tritatutto la robiola e lo speck a fettine. Frullare bene in modo da ottenere una crema sottile e omogenea. Non ho aggiunto sale perché lo speck è molto saporito ma assaggiate e regolatevi di conseguenza in base ai vostri gusti.
In pochi minuti la mousse di speck e robiola è pronta per essere utilizzata: potete preparare le tartine, i vol au vent o i bignè salati (la ricetta base per preparare i bignè la trovate QUI) oppure servirla in una ciotolina e ciascun ospite potrà spalmarla a piacere sui crostini di pane.
Potete sostituire la robiola con il formaggio fresco spalmabile o con il mascarpone e lo speck con il prosciutto crudo. Se preferite una versione più delicata provate la mousse al prosciutto cotto.
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Dosi variate per porzioni