Gli gnocchi al tartufo sono un primo piatto raffinato, una ricetta che richiede pochi ingredienti (che siano di qualità è essenziale) e che si prepara in pochi minuti. Se siete tra quelli che amano il tartufo dovete assolutamente provare gli gnocchi al tartufo… la loro semplicità vi conquisterà di certo!
Ingredienti
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500 g Gnocchetti di patate
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100 g Burro
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45 g Tartufo estivo (a lamelle)
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q.b. Sale
Preparazione
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Per realizzare questo piatto ho utilizzato degli gnocchetti pronti ma se preferite potete prepararli in casa (QUI trovate ricetta e procedimento). Preparare il burro aromatizzato al tartufo: sminuzzare finemente una metà del tartufo, in una padella fondere il burro, aggiungere il tartufo e lasciarlo insaporire pochi minuti. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli quando salgono a galla e saltarli nel condimento di burro e tartufo. Aggiungere le lamelle di tartufo tenute intere, mescolare delicatamente e servire subito.
Note
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