I fiori di zucca al forno sono un contorno semplice, dal gusto delicato che si prepara con pochi ingredienti e velocemente. I fiori di zucca sono adatti a varie preparazioni: ottimi fritti in pastella, ottimi ripieni e gratinati e dopo averli provati posso dire che i fiori di zucca al forno semplicemente impanati sono davvero molto buoni!
Ingredienti
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15 Fiori di zucca
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pangrattato
Preparazione
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Pulire i fiori di zucca è un’operazione che va fatta con attenzione perché basta poco per rovinarli: aprirli con delicatezza ed eliminare il pistillo, poi togliere la parte dello stelo, Lavarli sotto l’acqua e asciugarli tamponandoli con un canovaccio. Spennellare ciascun fiore su tutti i lati con l’olio extravergine d’oliva e poi impanarli nel pangrattato (ho utilizzato un pangrattato classico e un pangrattato aromatizzato con pepe rosa, prezzemolo e curcuma). Disporre i fiori di zucca su una teglia rivestita con carta forno, regolare di sale e infornare a 180° per dieci minuti. Servire i fiori di zucca ben caldi.
Note
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