Filetti di merluzzo al vino bianco
I filetti di merluzzo al vino bianco: una ricetta facile e gustosa … una preparazione saporita che vede la sua perfetta riuscita grazie all’utilizzo di un buon vino bianco … certo magari aprire una delle nostre migliori bottiglie per cuocere qualche filetto di merluzzo ci dispiace un po’ … vi svelo come faccio io: in genere preparo i filetti di merluzzo al vino bianco dopo una cena importante quando in tavola c’è il meglio del vino … e solitamente ne avanza sempre un mezzo bicchiere … In questo modo una ricetta semplice come i filetti di merluzzo al vino bianco può diventare speciale!
Ingredienti
400 gr di filetti di merluzzo
rosmarino
olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
½ bicchiere di vino bianco secco
sale
Sciacquare i filetti di merluzzo sotto l’acqua corrente e asciugarli tamponandoli delicatamente con la carta da cucina. Lavare il rosmarino, togliere tutte le foglioline dai rametti e tritarli finemente utilizzando un coltello o la mezzaluna. In padella mettere un paio di cucchiai d’olio extravergine d’oliva e gli spicchi d’aglio sbucciati. Lasciar dorare l’aglio in modo che l’olio ne prenda il sapore e poi toglierlo. Aggiungere i filetti di merluzzo e lasciarli cuocere un paio di minuti poi girarli e lasciarli cuocere un paio di minuti anche sull’altro lato. Aggiungere il vino, il rosmarino tritato e regolare di sale. Lasciar evaporare il vino: saranno necessari circa cinque minuti bagnando i filetti con qualche cucchiaio del fondo di cottura di tanto in tanto. Servire subito accompagnando i filetti con una fresca insalatina. Potete realizzare la ricetta sia con i filetti di merluzzo fresco che con quelli surgelati. Nel caso utilizziate i filetti di merluzzo surgelati prima di procedere alla preparazione della ricetta dovete tirarli fuori dal congelatore e porli in frigorifero in modo che possano scongelare lentamente.
Se la ricetta vi è piaciuta seguitemi sulla pagina FACEBOOK lasciando il vostro “mi piace” e per non perdere i miei post attivate le notifiche! Vi ricordo inoltre la possibilità di iscrivervi gratuitamente alla newsletter per restare aggiornati con la pubblicazione delle nuove ricette!