Pesce spada al forno-ricetta light
Io adoro il pesce spada, non solo perchè buonissimo, ma anche perchè è molto versatile in cucina. Ci permette di preparare tante ricette sfiziose, ma allo stesso leggere e sane, come quella che vi presento oggi.
Per questa ricetta potrete usare sia del pesce spada fresco che surgelato.
Prepariamolo insieme.
TI RICORDO DI SEGUIRMI ANCHE SULLA MIA PAGINA FACEBOOK
Ingredienti
-
500-600 g Pesce spada
-
2-3 Limoni
-
q.b. Prezzemolo e/o menta
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. sale e pepe
Preparazione
-
Lavate il pesce spada sotto il getto dell’acqua e tamponatelo con la carta assorbente.
-
Preparate l’emulsione.
In una ciotola spremete i limoni, aggiungete l’olio extra vergine d’oliva, il sale, il pepe una spolverata abbondante di prezzemolo tritato e/o menta.
Girate energicamente l’emulsione per far legare gli ingredienti.
-
Disponete il pesce spada in una teglia coperta da carta forno, e irroratelo con i 3/4 dell’emulsione.
Infornate a 200° per circa 20-30 minuti, rigirando il pesce a metà cottura.
I tempi di cottura sono indicativi e dipendono dallo spessore del pesce spada.
A cottura ultimata impiattate il pesce spada e condite ogni piatto con l’emulsione rimanente, del prezzemolo fresco e delle fettine di limone.
Se questa ricetta ti è piaciuta seguimi anche sulla mia pagina Facebook dove puoi trovare tante ricette sfiziose e alla portata di tutti.