Pangoccioli

500gr di farina 00 o farina per dolci
100gr di gocce di cioccolato
250gr di latte
1 cubetto di lievito di birra
50 gr di zuccchero
25 gr di burro o di margarina
1 uovo intero piu’ un rosso

Procedimento per i pangoccioli :

mettere la farina in una ciotola e formare al centro una buca

versare il latte tiepido ( non bollente o freddo ) nella farina

aggiungere il lievito di birra sbriciolato nel latte

aggiungere il burro o la margarina a temperatura ambiente a pezzetti e mescolare

aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare

impastare il tutto

versare le uova sbattute e continare ad impastare

versare le gocce di cioccolato e impastare energicamente creando una palla

coprire con un canovaccio umido e far lievitare in forno spento chiuso per un ora

prendere l’impasto lievitato e preriscaldare il forno a 180 gradi

formare delle palline e porle in un tegame con carta forno

infornare a 180 gradi i pangoccioli per 20 minuti e poi mangiarne in quantità!

Pangoccioli appena sfornati  🙂