Ciao a tutti oggi vi delizio con le famose brioches col tuppo, tipico dolce siciliano. Di solito vengono servite calde, farcite con gelato o con granita alle mandorle. Io le… [Continua a Leggere]
Categoria: Pane e lievitati
Ciao a tutti oggi vi presento la pizza Rustichella , l’ho chiamata così prendendo spunto dalle farine che ho usato, e anche perché è una pizza semplice e leggera, condita… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi oggi vi presento la mia pizza anema e core 🙂 si si l’ho chiamata così perchè come sempre in tutte le cose che faccio ci metto… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi delizio con le golose e soffici brioche con crema al pistacchio ricoperte di cioccolato fondente e granella di pistacchio. L’idea di queste brioche è nata in… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi delizio con una brioche sofficissima e al profumo di vaniglia 🙂 il fior di panna con pasta madre. Ho deciso di chiamarla così perchè nel suo… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi delizio con la brioche senza uova e burro con pasta madre e marmellata di pesche, sofficissima e leggera, è ottima a colazione, per la merenda dei vostri bimbi o semplicemente per concederci una pausa golosa in qualsiasi momento della giornata
Ciao a tutti oggi vi delizio con una merenda sana e genuina, i pangoccioli con pasta madre, panini sofficissimi con gocce di cioccolato fondente al loro interno. Ottimi a colazione o… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti dopo aver provato a realizzare le kinder brioss con pasta madre mi son detta proviamo a realizzare anche le super golose Kinder pane cioc con pasta madre e così… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi delizio con le mie Kinder brioss con pasta madre. Queste merendine soffici, farcite con crema al latte sono amate sia dai grandi che dai piccini. Sicuramente… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi delizio con i cornetti integrali al miele con li.co.li. ( lievito madre in coltura liquida ) di pasta brioche. Leggeri e soffici sono ideali per la colazione… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti e ben trovati, dopo aver provato il pane di Matera mi son detta proviamo a realizzare il pane di Altamura con pasta madre è così è stato… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti dopo aver provato le brioche con panna e i cornetti di finta sfoglia semi integrale mi son detta proviamo ad unire queste due splendide ricette, e son venuti… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti e buona Pasquetta quest’anno ho voluto provare la ricetta delle colomba di Giorilli una colomba meravigliosa, sofficissima e profumatissima. Perdonate il ritardo ma ho avuto un po’… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi delizierò con i panini più soffici del mondo, i Parker house rolls con pasta madre. Questi panini sono stati creati nel Parker House Hotel di Boston… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti ho deciso di realizzare questo video per farvi conoscere la formatura dei panini all’olio che adopero quando li faccio. Sperando che questo video sia gradito vi auguro… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi mostrerò un video per fare la cilindratura della pasta madre. Questa tecnica solitamente si adopera per rinforzare la pasta madre. La cilindratura della pasta madre… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi propongo i panini all’olio con pasta madre ottimi per essere farciti con salumi e formaggi o con marmellate o crema alla nocciola. Amati sia dai grandi che… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi propongo le ciambelle fritte senza patate nell’impasto a lievitazione naturale, tipiche del Carnevale ma buone in qualsiasi periodo dell’ anno 🙂 sono sofficissime e profumatissime…. [Continua a Leggere]
Ciao a tutti dopo aver realizzato il pandoro della felicità ,mi son detta proviamo a realizzare un buon pandoro senza burro ,e così mi son messa all’opera ,ed il risultato è… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi voglio deliziarvi con il pandoro della felicità, l’ho chiamato così perché è una mia ricetta, e quando l’ho assaggiato sono stata felicissima del risultato ottenuto 🙂… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi delizio con il panettone all’olio evo senza latticini del maestro Francesco Favorito, questa ricetta è tratta dal suo libro “La mia pasta lievitata”, sin da… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti come sappiamo alcuni pasticceri utilizzano l’aroma panettone in gocce che conferisce un delizioso sapore al panettone, bastano poche gocce ed il gioco è fatto, ma io mi… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi presento il famoso pane di Matera un pane con semola rimacinata di grano duro a lievitazione mista, con crosta croccante e mollica soffice, che rimane morbido… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti come sapete sono un appassionata di lievitati in genere, dopo aver provato la colomba con la ricetta del grande Roberto Rinaldini mi son detta devo provare anche… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi presento la focaccia barese in una mia versione, sicuramente se siete pugliesi tutti la conoscerete è davvero buona 🙂 c’è chi la preferisce sottile e… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi delizio con il danubio salato con lievito madre sofficissimo si scioglie in bocca. Io l’ho farcito con prosciutto cotto e sottiletta, ma voi potete sbizzarrirvi… [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi delizio con l’ angelica con gocce di cioccolato, una sofficissima treccia dolce un pò rivisitata, perchè la ricetta originale prevede l’utilizzo di arancia candita e uvetta…. [Continua a Leggere]
Ciao a tutti oggi vi presento la mia pizza o sole mio “Con questo pizza partecipo al Contest Perteghella indetto dal gruppo FB Pane e Tuli … pani https://www.facebook.com/groups/349374371920870/ , sponsorizzato… [Continua a Leggere]