Crea sito
  • Polpette di fave cotte al forno
    Antipasti,  Pasqua,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  Ricette delle feste,  Ricette di stagione,  Ricette primaverili,  Ricette vegetariane

    Polpette di fave cotte al forno

    Polpette di fave cotte al forno Hai mai pensato a preparare un antipasto leggero ma nello stesso tempo sfizioso, che mette d’accordo l’amico goloso con l’amica fissata con la linea? Beh io si! Spesso mi capita di imbattermi in aperitivi calorici e diciamocelo anche un po’ troppo “unti” dove la difficoltà di digestione diventa una vera e propria battaglia tra me e il mio stomaco! Da qui nasce la mia idea di proporre finger food sempre più leggeri che non dimenticano però la natura per la quale sono nati: accompagnare un buon bicchiere di prosecco o aperitivo con un vero e proprio sfizio! Fatta questa premessa, le polpette di fave…

  • Zucchine ripiene alla salsiccia - ricetta contorno
    Contorni,  Frutta e Verdura,  Raccolte ricette estive,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  Ricette di stagione,  Ricette estive,  Ricette primaverili

    Zucchine ripiene alla salsiccia – ricetta contorno

    Zucchine ripiene alla salsiccia – ricetta contorno Le zucchine ripiene alla salsiccia sono il classico contorno goloso che può trasformarsi anche in un piatto unico grazie alla carne che rende il piatto decisamente completo Per le zucchine ripiene ho deciso di abbinare il formaggio Feta con il parimigiano ma voi potete usare anche solo il parmigiano o la Feta o qualsiasi formaggio che possa sposarsi con salsiccia e zucchine, insomma lasciate spazio alla fantasia e sbizzarritevi 😀 Seguitemi e venite a scoprire le Zucchine ripiene alla salsiccia – ricetta contorno Ti piacciono le mie ricette? Ti aspetto nella pagina FACEBOOK QUI Guarda la VIDEORICETTA   Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine…

  • Antipasti,  Dal mondo,  Frutta e Verdura,  Ricette americane,  Ricette dalla a alla z,  World

    Salsa messicana per bruschette – ricetta finger food

    Salsa messicana per bruschette – ricetta finger food Oggi amici voglio proporvi la salsa messicana per bruschette preparata sia per insaporire pane oppure come accompagnamento ai classici nachos.  Come ben sapete il Messico è ricchissimo di chiles (peperoncini) più o meno piccanti dal sapore a volte diametralmente opposto l’uno dall’altro. Per questa ricetta ho usato i chiles piquìn conosciuti anche come peperoncino pulce per la sua piccola forma ma soprattutto per la sua piccantezza, Se non trovate i peperoncini piquin potete usare del peperoncino essiccato qualsiasi 😉 Seguitemi e venite a scoprire la ricetta della salsa messicana per bruschette Vieni a trovarci nella nostra pagina Facebook QUI Ingredienti: 1 cucchiaino…

  • Antipasti,  Meze,  oriente,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma

    Taramosalata – ricetta mezze greco

    Taramosalata – ricetta mezze greco La taramosalata o tarama (in turco) è un antipasto tipico della cucina israeliana, greco, turca; fa parte dei Mezze, antipasti della cucina mediterranea come la salsa tzatziki o l’hummus serviti su piattini o pane pita. Tradizionalmente la taramosalata si prepara con con il tarama, uova di carpa in salamoia. Nella cucina moderna invece vengono usate uova di merluzzo, di salmone o di lompo; dall’uso delle uova dipende il colore della taramosalata che può variare dal bianco al rosato. Le uova vengono vengono frullate con cipolle, olive, olio d’oliva e aglio. Ingredienti per una tazza: 250 gr di uova di pesce (io ho usato le uova…

  • Ricette della mamma

    Pane casereccio al rosmarino

    Pane casereccio al rosmarino Oggi amici vi propongo il pane casereccio al rosmarino, panificato utilizzando farina semi integrale e rosmarino questo pane profumatissimo è buonissimo mangiato da solo con un filo d’olio oppure come base per sfiziose bruschette. Ingredienti: 500 gr di farina tipo 1  7 grammi di lievito liofilizzato 300 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaino colmo di sale 5 rametti di rosmarino tritati     Preparazione: 1. sciogliete il lievito nell’acqua calda con lo zucchero. Nella ciotola mettete la farina e unite poco alla volta l’acqua. 2. unite un po’ per volta l’acqua con il lievito e l’olio e impastate energicamente per alcuni minuti 3. lasciate…

  • Pane e lievitati,  Pizza Focacce e Torte Salate,  Ricette autunnali,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  Ricette vegetariane

    Pane alle nocciole

    Pane alle nocciole Con il pane alle nocciole ci tuffiamo nei profumi autunnali dove il forno dopo un’estate torrida torna a fare da padrone nelle nostre cucine. La cosa “furba” di questa ricetta sta nella duttilità di questo piatto, potete infatti usarlo come antipasto con una crema di carciofi ad esempio (vuoi provarla? clicca qui per la ricetta), oppure da servire in tavola durante i pasti in un bel cestino, e perchè no a merenda con una generosa quantità di nutella? Ingredienti per 2 pagnotte: 550 gr di farina tipo 1 200 ml di latte 150 ml di acqua tiepida 100 gr di nocciole 4 cucchiai di olio evo 2…

  • Cucina indiana,  Dal mondo,  oriente,  Panini Gourmet,  Ricette dalla a alla z,  Ricette estive,  Ricette light,  Ricette vegetariane

    Paneer cheeseburger

    Paneer cheeseburger Oggi per la nostra rubrica dei panini gourmet vi proponiamo il Paneer Cheeseburger. Il paneer come oramai sapete è un formaggio indiano fresco simile alla nostra ricotta ma molto più compatto. Nella cucina indiana viene impiegato nell’uso di stufati, spiedini in sostituzione della carne. Se vi va di cimentarvi con la preparazione di questo formaggio venite a vedere qui come si fa 🙂 Ingredienti a panino: 1 panino tipo ciabatta 1 zucchina lessata qualche fetta di paneer tagliata sottile un pizzico di paprika e curcuma qualche foglia di insalata iceberg pomodorini qualche anello di cipolla di Tropea salsa Tzatziki alla menta qui la ricetta Preparazione: Tostate il pane…

  • Brunch,  Dal mondo,  Panini Gourmet,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  Ricette europee

    Club Sandwich – ricetta inglese

    Club Sandwich – ricetta inglese Come ogni giovedì ben tornati al nostro appuntamento con i Panini Gourmet! Oggi vi facciamo assaggiare il famosissimo Club Sandwich o Club house. Si dice che questo famoso panino sia nato nel lontano 1700 dalle mani di John Montagu, quarto conte di Sandwich nella condea del Kent La ricetta classica del club sandwich comprende pane bianco tostato, bacon, pollo, insalata iceberg e fette di pomodoro il tutto condito con maionese. Ingredienti a panino: 3 fette di pane in cassetta 3 foglie di iceberg 4 fette di pomodoro 4 fette di bacon 8 fette di pollo o tacchino maionese Preparazione: Tostate il pane quindi spalmate su…

  • Panini Gourmet,  Ricette dalla a alla z

    Quel mazzolin di fiori double toast

    Quel mazzolin di fiori double toast Bentornati amici con l’appuntamento settimanale con i nostri panini gourmet. Oggi vi presento “Quel mazzolin di fiori” si proprio quello che viene dalla montagna 😉 infatti in questo double toast ho messo tutte le cose che mi piacciono del Trentino Alto Adige: wurstel, cetriolini, ricotta fresca di malga e crema di porcini per rendere il tutto veramente irresistibile. Seguitemi per la ricetta 🙂 Ingredienti a panino: Tre fette di pane americano 1 burger di manzo da 200 gr cetriolini sott’aceto 1 wurstel ricotta fresca di malga crema di funghi porcini oppure patè di funghi qualche fetta di pomodoro Preparazione: Come prima cosa preparate la…

  • Pane e lievitati,  Ricette della mamma

    Pane di farro bianco alle erbe provenzali

    Pane di farro bianco alle erbe provenzali Il pane di farro bianco alle erbe provenzali è un lievitato profumato e saporito, dopo tutto, sarete daccordo con me che non esiste niente di più buono del pane fatto in casa 😉 Ingredienti: 500 gr di farina di farro bianco 1 cubetto di lievito o 7 grammi di lievito liofilizzato 300 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino colmo di sale 50 gr di olio evo un trito di erbe provenzali (timo,erba cipollina,origano,rosmarino,alloro) Preparazione: 1. sciogliete il lievito nell’acqua calda con lo zucchero. Nella ciotola mettete la farina e unite poco alla volta l’acqua. 2. unite un po’ per…

  • Dal mondo,  Meze,  oriente,  Pane e lievitati,  Ricette della mamma,  World

    Pane Pita – ricetta greca

    Pane Pita – ricetta greca La Pita è un pane lievitato rotondo a base di farina di grano tenero. Usato nella cucina medio orientale, nord africana e mediterranea, per raccogliere salse come hummus e baba ganush. La maggior parte dei pani assimilabili alla pita vengono cotti al forno ad alte temperature, facendo sì che i dischi appiattiti di pasta crescano velocemente. Una volta rimossi dal forno gli strati di pasta cotta restano separati all’interno della pita sgonfia, consentendo che il pane presenti un’apertura a forma di tasca, da usare in varie farciture. Ingredienti: 500 gr di farina 00 300 ml circa di acqua tiepida 40 ml di olio evo 1…

  • Antipasti,  Ricette delle feste,  secondi di pesce

    Tartare di salmone

    Tartare di salmone La tartare di salmone è un ottimo finger food di pesce facile e veloce da preparare per cene a base di pesce o per aperitivi da degustare in piedi Ingredienti per 4 persone: 500 gr di salmone fresco già pulito il succo di 2 lime 1 cucchiaino di senape chiara 3 cucchiai di olio evo sale e pepe nero 1 cipollotto 1 filoncino di pane Preparazione: Tagliate il pesce in piccole striscioline e poi a pezzetti. In una ciotola mettete l’olio con il succo di lime, il cipollotto tritato finemente, il cucchiaino di senape,sale e pepe. Aggiungete il pesce mescolate il tutto e lasciate riposare per 30…