L’estate è ancora tra noi,quindi ieri ho deciso di farmi un bel piatto di orecchiette con zucchine,pancetta e pecorino romano…..spero vi piaccia 😀
ingredienti per 4 persone moltoooo affamate:
500 gr di orecchiette fresche
1kg circa di zucchine
100 gr di pancetta dolce
peperoncino a scaglie
1 spicchio d’aglio
100 gr di pecorino romano
prezzemolo tritato q.b.
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
preparazione:
Ho iniziato tagliando a julienne le zucchine,le ho messe in una padella
molto capiente e le ho cotte con la pancetta dolce,uno spicchio d’aglio,per un’oretta e mezza aggiustando di sale e aggiungendo del peperoncino.
Quando il sugo è risultato omogeneo,con le zucchine ben cotte e la pancetta cotta a puntino,ho spento la fiamma.
Ho cotto le orecchiette in acqua salata,ed infine le ho spadellate con il nostro sugo mantecando con abbondante pecorino romano ed ancora un po’ di peperoncino e del prezzemolo tritato
A questo piatto,visto il tempo un po’ pazzo,abbino “crazy” degli Aerosmith
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Orecchiette con pancetta zucchine e pecorino romano
Complimenti, devono essere buonissime! 🙂
Ecco Mirta, questo piatto contiene tutti gli ingredienti che preferisco….chissà che buone…..ciaoo
grazie Paciulina 😀 …….è sono pure i miei ingredienti preferiti!!ma che lo dico a fare????ihiih
sono ingredienti fantastici
ingrasso sono a vedere la foto ;-)Che bontà . . . 😉
Ciaoproprio oggi ho preparato le orecchiette,fatte da me,con il pomodoro…a pensare che nel frigo avevo tutti gli ingredienti per poter realizzare questa delizia…peccato …sarà per la prossima volta…nel frattempo copio e incollo!!!! Un salutone a presto!!!