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    Natale,  Ricette dalla a alla z,  Ricette delle feste

    MENU VIGILIA DI NATALE

    MENU VIGILIA DI NATALE In questo articolo ti lascio le mie migliore ricette per la Vigilia di Natale, che aggiornerò giorno per giorno con ricette sempre nuove e sfiziose. PER SCOPRIRE OGNI SINGOLA RICETTA CLICCA SUL TITOLO SCOPRI QUI LE NOSTRE RICETTE DI NATALE Seguimi QUI nella mia pagina FACEBOOK Cannoncini salati ricotta e salmone Cestini di sfoglia al salmone Tostadas con salmone e guacamole Patate Hasselback al salmone Profiteroles salati Pasta al salmone e ricotta Spaghetti alle vongole veraci Scialatielli alla caprese Risotto con broccolo e acciughe Risotto all’arancia e prosecco Bavette con mazzancolle al brandy Mezze maniche dei poeti Code di gambero alla busara Ceviche di gamberi e avocado Gamberetti in salsa agrodolce Torta souffle…

  • Antipasti,  Cucina indiana,  Dal mondo,  oriente,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma,  World

    Pakora di fiori di zucchine – street food indiano

    Pakora di fiori di zucchine – street food indiano La pakora  è un antipasto fritto a base di pastella di farina di ceci originario dell’Asia meridionale. La parola pakora deriva dal sanscrito पक्ववट pakvavaṭa, un composto tra le parolepakva, che vuol dire “cotto”, e vaṭa, che vuol dire “piccolo grumo La pakora cucinata al massimo con due ingredienti di origine vegetale (cipolle, spinaci, cavolfiore, pomodoro ecc.) è un antipasto o snack servito nelle case indiane ma anche per strada dagli ambulanti. Nel Regno Unito soprattutto in Scozia la pakora è diventato il cibo da strada famoso in alternativa al fish and chips o kebab. Seguitemi e venite a scoprire la bontà della pakora di fiori…

  • Primi piatti,  Ricette della mamma,  Ricette venete

    Bigoli con l’anatra – ricetta tipica veneta

    Bigoli con l’anatra – ricetta tipica veneta I bigoli con l’anatra detti anche bigoli co’ l’arna sono un piatto tipico della tradizione veneta. I bigoli o “bigoi” è un tipo di pasta all’uovo del diametro di 2 mm e lunga circa 20 cm. Si ottiene passando l’impasto in una trafiliera al bronzo detta bigolaro dove si ottengono spaghettoni spessi di superficie ruvida. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di bigoli freschi 1 anatra pulita più le sue interiora 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano 3 foglie di alloro qualche foglia di salvia 1 noce di burro 1 bicchiere di vino bianco secco sale e pepe q.b. Preparazione: In…

  • Primi piatti,  Ricette della mamma,  Scuola di cucina

    Metodi di cottura del riso

    Il riso è un alimento sano, facilmente digeribile e di alto valore nutritivo, perchè ricco di carboidrati e di sali minerali. I tipi di riso più adoperati in Italia sono quelli sotto indicati: Originario: è il riso comune, di grana piccola, indicato per minestre Maratelli: ha la grana leggermente più grossa ed essendo dotato di maggior consistenza è adatto per frittelle, crocchette, dolci, usi vari di cucina Vialone Nano: è un riso di grana maggiore di quella dei tipi che precedono, particolarmente indicato per risotti Arborio:: ha caratteristiche che non lo discostano dal precedente ed è un riso adatto a tutti i tipi di usi in cucina Carnaroli: riso che…

  • Antipasti,  Dal mondo

    Ebook Ricette Aperitivi nel mondo seminario Cosmofood

    Ebook Ricette Aperitivi nel mondo seminario Cosmofood Sabato 1 novembre abbiamo tenuto presso Cosmofood il seminario intitolato ” Aperitivi e finger food nel mondo” dove abbiamo spiegato 12 tipi diversi di piatti spaziando dall’India fino ad arrivare alla Spagna Per chi fosse interessato abbiamo raggruppato tutte le ricette in un ebook che potrete scaricare o stampare Clicca il link qui sotto e scarica il nostro ebook ricette cosmofood aperitivi  

  • Ricette della mamma

    Contest cucina la ricetta mai vista sul web

    Contest cucina la ricetta mai vista sul web Ebbene si anche noi abbiamo deciso di creare un contest, il nostro primo contest. Stanchi un po’ di leggere sempre le stesse ricette abbiamo voluto creare qualcosa che stimolasse fantasia e palato. Armatevi di vecchi giornali e quaderni e pubblicate la ricetta mai vista sul mondo web 😀 POCHE E SEMPLICI REGOLE: Il contest scade il 30 giugno 2014 Vogliamo ricette originali con belle foto Si possono pubblicare più di una ricetta per autore Ovviamente non si vince nulla, le ricette verranno raccolte in un Ebook con link di rimando alla ricetta originale che rimarrà fisso sul nostro blog Le prime 3…

  • Frutta e Verdura,  Natale,  Primi piatti,  Ricette autunnali,  Ricette della mamma,  Ricette delle feste,  Ricette invernali,  Ricette vegetariane

    Tortelli zucca e amaretti – ricetta mantovana

    Tortelli zucca e amaretti – ricetta mantovana Piatto della tradizione mantovana,consumato soprattutto alla vigilia di Natale! La sfoglia a base di uova, acqua e farina e’ ripiena da un composto di Zucca, Amaretti, Grana padano, Noce moscata e Mostarda mantovana che distingue i tortelli mantovani dalla versione emiliana Ingredienti per 6 persone per la pasta 300 gr di farina 00 300 gr di farina di grano duro rimacinata 6 uova medie un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 1 kg zucca mantovana 160 gr di amaretti 160 gr di mostarda mantovana alle mele 180 gr di formaggio grana grattugiato noce moscata q.b. sale e pepe q.b. Ingredienti per il ripieno:…

  • Frutta e Verdura,  Primi piatti,  Ricette autunnali,  Ricette della mamma,  Ricette veloci

    Fettuccine al sugo di melanzane e tonno

    Fettuccine al sugo di melanzane e tonno Oggi cari amici voglio proporvi un primo piatto decisamente delizioso. Delle fettuccine fatte in casa ( qui la ricetta ) con un sugo delicato e deciso a base di acciughe melanzane e tonno…Difficile resistere 😀 Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di fettuccine 240 gr di tonno sgocciolato al naturale 1 melanzana grande 5-6 filetti di acciughe sotto olio 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di olio evo sale e pepe prezzemolo fresco tritato Preparazione: 1. tagliate le melanzane a piccoli cubetti 2. in una padella capiente fate sciogliere le acciughe con l’olio evo e lo spicchio d’aglio 3. quando le acciughe si saranno…

  • Antipasti,  Frutta e Verdura,  Ricette della mamma,  Ricette vegetariane

    Tante ricette con le patate

    Tante ricette con le patate Le patate mi piacciono da morire!!!e se navigherete un po’ sul mio blog capirete subito il perchè 😀  Clicca sulla ricetta che più ti piace e provala anche tu!!!! Medaglioni di patate alla viennese             Involtini di patate al bacon Patatine arrosto croccanti al parmigiano Focaccia farcita con patate gorgonzola e mascarpone Rosti di patate al parmigiano Crocchette con patate e piselli – Aloo Tikki – ricetta indiana Crocchette di patate e mortadella Gnocchi di patate ripieni ai formaggi Chips di patate alla paprika AGGIUNGI LA TUA EMAIL NEL MODULO QUI SOTTO CLICCA SUBSCRIBE E RICEVERAI OGNI GIORNO UNA NUOVA…