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Burger di zucchine alla piastra – ricetta leggera

Burger di zucchine alla piastra – ricetta leggera

Oggi amici voglio proporre un secondo piatto leggero e gustoso a base di zucchine e formaggio Feta. I burger di zucchine alla piastra infatti sono un secondo piatto vegetariano che mette d’accordo tutti, sia i golosi che chi vuole rimanere in linea anche a tavola 😉

Seguitemi e venite a scoprire la bontà dei burger di zucchine alla piastra

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di zucchine

200 gr di formaggio feta

2 uova

2 cucchiai di parmigiano

1 cucchiaio di farina

2 cucchiai di pangrattato 

1 cucchiaio di menta fresca tritata

1 scalogno

sale e pepe

Burger di zucchine alla piastra - ricetta leggera

Preparazione:

1) tagliate le zucchine a julienne


 

2) Prendete la feta sciacquate e tamponate

3) in una ciotola capiente mettete le zucchine con la feta sbriciola finemente

4) sbattete le uova a parte e aggiungete al composto

5) unite infine il parmigiano lo scalogno tritato finemente assieme a menta farina e pane grattugiato. Aggiustate con sale e pepe. Mescolate fino ad ottenere un composto compatto.

6) prendete la piastra scaldatela per bene e mettete un cucchiaio di composto formando dei burger

7) cuocete i burger di zucchine due minuti per lato fino a quando saranno dorati.

 

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Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

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