Quando penso a come fare una torta salata, la mia fantasia galoppa perchè le combinazioni sono infinite! Questo è uno dei gustosi risultati.
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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1 Zucchine tonde
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1/2 Squacquerone
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1 fetta Pancetta arrotolata (spessa, magraII)
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Sale
Preparazione
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Togliere la sfoglia dal frigo, stenderla e bucarla con una forchetta soltanto nella parte centrale dove andrà messo il condimento.
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Spalmare lo squacquerone sulla sfoglia, senza prestare attenzione allo spessore e all’omogeneità. Certo è che comunque lo squacquerone produrrà una piccola quantità di acqua durante la cottura per cui è bene non esagerare.
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Tagliare la zucchina tonda a fette sottili, meglio se con l’affettatrice. Infatti la zucchina si cuocerà unicamente con la cottura in forno. Disporla sopra lo squacquerone cercando di non sovrapporre le fette.
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Tagliare la pancetta a dadolini abbastanza piccoli e disporli sopra la zucchina.
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Infornare per circa 15 minuti a 200 gradi con forno ventilato. Far raffreddare leggermente prima di servire.
Buon appetito!