Spaghetti veloci

Ricette con gli spaghetti semplici. Un piatto di spaghetti al dente come solo in Italia sappiamo fare e tante ricette per cucinarli con pesce, verdure, formaggi: dalla cacio e pepe alla carbonara, dagli spaghetti alla ricotta alla pasta tonno e pomodorini tutti i piatti della tradizione e quelli più particolari da sperimentare per scegliere, direttamente mangiandoli, quali ti piacciono di […]

Pasta con ricotta e noci. La salsa alle noci è una di quelle preparazioni che si presta bene ad essere spalmata sui crostini oppure per condire un piatto di pasta ed è così che nascono gli spaghetti ricotta e salsa di noci, un primo dal sapore cremoso e ricco e dal colore autunnale. Si preparano velocemente, giusto il tempo di cottura […]

Spaghetti alla gricia. La pasta alla gricia è una ricetta antica della tradizione laziale, l’antenata della pasta all’amatriciana ma cucinata senza il pomodoro. Il guanciale crea un sughetto saporitissimo che si lega con il pecorino romano ed il pepe nero per abbracciare la pasta con un sapore di cui ci si innamora al primo assaggio. Chi va a Roma deve assaggiarla così come deve […]

Pasta cacio e pepe. Dalla tradizione romana nasce la pasta cacio e pepe, un piatto che nella sua semplicità è eccezionalmente saporito. La tradizione vuole che gli ingredienti siano il pecorino romano, formaggio particolarmente saporito ed il pepe nero tritato al momento che si fondono per creare una cremina che avvolge la pasta. Il segreto per una pasta cacio e pepe cremosa sta […]

Avreste mai pensato che si può preparare un primo piatto con il limone? Le linguine al limone pronte in 15 minuti sono una ricetta di famiglia dal sapore fresco ed estremamente veloci da cucinare, ideali quando non si ha tempo per dedicarsi ai fornelli ma si vuole mangiare qualcosa di particolarmente saporito, una variante più fresca della pasta aglio ed olio. […]

Gli spaghetti alla serrese sono un primo piatto tipico di Serra San Bruno, un paese immerso nel verde dei monti delle Serre Calabresi. La ricetta prevede la preparazione di un saporito sughetto a base di tonno, capperi, alici sottolio, pomodori e peperoncino che non può mancare per dare la sua impronta speciale nella cucina di questa regione. INGREDIENTI Per 2 […]

Pasta tonno e nduja calabrese. Cerchi la ricetta per preparare un primo piatto dal sapore unico e pronto in soli 20 minuti. metti a bollire l’acqua della pasta, il resto si fa subito in padella e sentirai sprigionarsi il profumo ed il sapore unico che regala la nduja calabrese. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.

Le linguine tonno e bottarga sono un piatto facile e di esecuzione estremamente veloce: ho usato una bottarga già grattugiata in vasetto che mi hanno regalato per donare un sapore più sfaccettato al solito primo con il tonno, si può trovare in commercio anche a pezzo intero da grattugiare. Con pochi ingredienti infatti si ottiene un piatto che profuma di […]

Il segreto di un buon piatto di linguine ai gamberi è il pesce fresco! Basta questo ingrediente per rendere il piatto saporito anche senza particolari elaborazioni: basta saltarli velocemente in padella con un pomodorino e poi tuffarci dentro le linguine al dente per valorizzare al massimo i gamberi ed avere una riuscita al top! Eccovi la mia supercollaudata ricettina… INGREDIENTI […]