hamburger di zucchine

HAMBURGER DI ZUCCHINE

Con le zucchine abbiamo capito che è possibile veramente creare qualsiasi tipo di piatto: possono essere usate come contorno, come antipasto, come primo e secondo e addirittura come dolce(preparando la cosiddetta marmellata di zucchine).

Essendo un ortaggio che si adatta a tantissime preparazioni a causa della mancanza di hamburger a casa,ho scelto  di preparare questi hamburger di zucchine, assolutamente SENZA CARNE, i quali sono sicuramente più sani degli hamburger veg che troviamo su tutti gli scaffali del supermercato.
prepararli è veramente un gioco da ragazzi, pertanto vediamo insieme gli ingredienti e quindi il procedimento.

Ingredienti:

• 2 zucchine
• pan grattato q.b
• sale
• pepe
• curcuma
• peperoncino
• basilico
• olio un cucchiaino

Procedimento:

1. Grattuggiate con una grattuggia(quella classica del parmigiano)le zucchine
2. Lasciate da parte qualche strisciolina di zucchina più spessa, da aggiungere dopo all’impasto
3. eliminate tutta l’acqua che tireranno fuori, strizzandole
4. Aggiungete le spezie , quindi sale, pepe, peperoncino, basilico tritato finemente e curcuma
5. Aggiungete il pangrattato e iniziate a mescolare tutto
6. (se notate che l’impasto risulta troppo denso perché avete aggiunto troppo pan grattato aggiungete un uovo)
7. Quando l’impasto sarà omogeneo aggiungete le striscioline di zucchine precedentemente tagliate e tenute da parte
8. Date all’impasto una forma circolare aiutandovi con un coppa-pasta, o in assenza di questo con un bicchiere (o semplicemente con le mani)
9. Passate gli hamburger nuovamente nel pangrattato
10. Accendete e fate riscaldare una padella antiaderente
11. Aggiungete un cucchiaio di olio e fate rosolare gli hamburger per 2-3 minuti per lato

Et voilà: hamburger di zucchine croccanti fuori e morbidissimi dentro. Se si saranno cotti alla perfezione noterete che l’esterno sarà molto croccante, mentre all’interno vi sorprenderà un cuore morbidissimo e filante ( potete anche aggiungere dei pezzettini di mozzarella per renderli ancora più gustosi).

che ne dite dei miei hamburger di zucchine? ecco il risultato

spero vi piacciano e spero replichiate la ricetta. attendo come sempre vostri consigli e /o aggiustamenti

baci baci

cri:*

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