Il cavolfiore è una verdura di questa stagione, sana, economica, e versatile. Il cavolfiore ha circa 33 kcal per 100 gr e ovviamente quindi risulta essere un alimento ipocalorico, che cucinato o condito in maniera adeguata può diventare un contorno, parte di un primo, o un secondo. Io lo mangio spesso e mi piace cambiare ogni volta modalità di preparazione(manca solo che io lo cucini insieme al dolce 🙂 ). Oggi non mi andava di lessarlo, pertanto ho deciso di preparare questi hamburger vegetariani che prevedono di grattugiare il cavolfiore direttamente crudo e successivamente passarlo in padella. vediamo insieme gli ingredienti di questi hamburger di cavolfiore, ovviamente senza la carne, e la modalità di preparazione.
Ingredienti per 5-6 hamburger:
- 400 gr cavolfiore
- un uovo
- sale
- pepe
- olio
Procedimento:
- Grattugiate il cavolfiore con la classica grattugia che usate anche per il parmigiano
grattugiare il cavolfiore - Aggiungete un uovo, sale e pepe
- Mescolate il tutto
hamburger di cavolfiore - Prendete un cucchiaio di impasto di cavolfiore e disponetelo direttamente in padella, dando alla “palletta” una forma circolare, appunto simile a quella di un hamburger , o , di una frittatina
- Cuocete in una padella antiaderente gli hamburger con una spennellata d’olio
- Cuocete dal lato opposto e aspettate che si crei la doratura da entrambi i lati
hamburger di cavolfiore - servite con un semplice limone e insalata a crudo
Ecco i miei hamburger di cavolfiore, ovviamente accompagnati da insalata e limone, come ho descritto prima. Per me l’insalata è immancabile e si abbina veramente bene a questi hamburger di cavolfiore.. che ne dite di prepararli come secondo piatto? oppure direttamente accompagnati da un contorno più sostanzioso, come magari le patate? secondo me questi hamburger di cavolfiore potete preparali sia per pranzo sia per cena.. sta a voi la scelta 😉
spero che vi piacciano e che apprezziate questa nuova idea di grattugiare il cavolfiore direttamente crudo.. pensavo non si cuocesse bene, ma invece.. corro a mangiarli!!!
baci baci
cri :*
