Melanzane a fisarmonica facilissime da preparare
Le Melanzane a fisarmonica sono un trend del momento che, insieme alle patate a fisarmonica, anch'esse molto buone e saporite, sono facilissime da preparare e rappresentano un antipasto per stupire i vostri amici a pranzo. Il Natale inoltre si avvicina, pertano i pranzi e le cene in casa aumentano proporzionalmente rispetto…
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Polpette senza carne senza uova e senza formaggio gustosissime
Polpette senza carne senza uova e senza formaggioLe mie Polpette senza carne senza uova e senza formaggio sono un'alternativa alle classiche polpette di carne, soprattutto quando si decide di voler far mangiare i legumi ai bambini. Infatti i nostri più grandi critici, difficilmente mangiano fagioli, lenticchie o ceci se messi nel…
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Crepes SENZA UOVA E LATTE leggere e saporite come quelle classiche
Le crepes sono un tipico dolce francese ormai sbarcato in quasi tutti i continenti e ormai è consumato da molti, compresi noi italiani, a colazione, pranzo cena e merenda, sia dolce, sia salato. Per tanto tempo ho preparato le crepes nella loro forma classica, ovvero con uova(tante) e latte, ma…
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uovo in camicia perfetto in 5 minuti: trucco infallibile
Fare un uovo in camicia perfetto è difficilissimo per tutti, me in primis, se si applica il metodo standard: ovvero il famoso “vortice” nell’acqua calda. Questo dovrebbe ospitare l’uovo e farlo “richiudere su se stesso” fino a formare quella leggera patina sottilissima sopra. Diciamoci la verità, nonostante la passione per la cucina,…
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pesto senza formaggio alla genovese
PESTO SENZA FORMAGGIO Il basilico una delle piante aromatiche più coltivate in Italia e in estate il profumo del basilico fresco è veramente ineguagliabile. E allora, prima di farlo appassire sotto il sole cocente, o di usarlo per preparare barattoli infiniti di conserva di pomodoro fresco, che ne direste di…
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insalata fredda di ceci
INSALATA FREDDA DI CECI ormai con questo caldo è veramente difficile accendere i fornelli, quindi diamo il via alla stagione delle insalate fredde. oggi voglio proporvi questa insalata di ceci, ovviamente fredda, preparata con i ceci già lessati, per cui diciamo che è una insalata preparata semi- a crudo. Io…
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hamburger di zucchine
HAMBURGER DI ZUCCHINE Con le zucchine abbiamo capito che è possibile veramente creare qualsiasi tipo di piatto: possono essere usate come contorno, come antipasto, come primo e secondo e addirittura come dolce(preparando la cosiddetta marmellata di zucchine). Essendo un ortaggio che si adatta a tantissime preparazioni a causa della mancanza di hamburger…
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besciamella light senza burro e olio
BESCIAMELLA LIGHT SENZA BURRO E OLIO Per preparare le crepes o per preparare le lasagne la besciamella diventa essenziale. Perché non prepararla light e quindi senza burro e olio mantenendo ovviamente lo stesso gusto e sapore di quella classica? vi garantisco che l’ho provata e l’ho fatta provare anche al…
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crema di zucchine e pomodori secchi
PASTA ALLA CREMA DI ZUCCHINE E POMODORI SECCHI Le zucchine sono il must per questa stagione e ormai non sapete più che farne e come cucinarle? ho una soluzione per boi: crema di zucchine e pomodori secchi. Le ricette pubblicate a riguardo di questo ortaggio sono davvero tante, e io…
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Melanzane ripiene senza uova e formaggio nell’impasto
Melanzane ripiene senza uova e formaggio nell’impasto Finalmente tutti gli scaffali del supermercato e i fruttivendoli sono pieni di verdure colorate e saporite. Tra queste ci sono le melanzane e , per ovviare alle classiche, ma buonissime melanzane grigliate, ho scelto di preparare un secondo a base di carne, cucinando…
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