Questa torta di carote senza burro nasce perché variare quanto più è possibile il primo e più importante pasto della giornata, è per me motivo di sperimentazioni continue!
Quindi, dopo le vagonate di biscotti, ho deciso di tuffare nel caffellatte la torta di carote senza burro!!
Notoriamente questo dolce casalingo ha le mandorle nell’impasto, ma la mia scorta di nocciole reclamava l’utilizzo e quindi ho cambiato la frutta secca.
Perché è sprint?
Sprint perché ci da la giusta carica senza appesantire … le nocciole le danno un sapore unico … poi ci sono le fibre che fanno bene ed è senza grassi aggiunti …
Insomma è sprint!
Prova anche le camille al farro senza burro
Ingredienti
- 250 gcarote
- 200 gnocciole
- 4uova
- 40 gfarina di riso
- 60 gamido di mais (maizena)
- q.b.vaniglia
- 60 gdolcificante (Stevia )
- q.b.zucchero a velo
Preparazione della torta di carote senza burro
– Pulire le carote e frullarle
– Tritare le nocciole
– Separare le uova e montare gli albumi a neve con la metà del dolcificante scelto (stevia o zucchero)
– Montare a spuma i tuorli con l’altra metà del dolcificante, unire le polveri setacciate, la vaniglia le carote e le nocciole.
– Aggiungere gli albumi montati a neve, in tre volte, con movimento delicato dal basso verso l’alto per non smontare la massa.
Ungere la tortiera, infarinarla leggermente e versare il composto.
Livellare e cospargere di mandorle a lamelle. (facoltativo)
– Cuocere in forno caldo per 40′ ca, statico oppure con funzione pasticceria (termoventilato) per 45′ (questa funzione è più delicata e quindi il tempo è leggermente più lungo).
– Sfornare, sformare e una volta fredda,cospargere di zucchero a velo.
Sostituzione ingredienti:
Al posto del dolcificante Stevia, potete usare 150 g di zucchero semolato.
Se non avete la farina di riso, potete portare la dose di amido di mais a 100 g
Bella, ideale per la stagione (W le carote!!!) e poi usando la stevia è anche light!!!Buon week end
W le carote e W i dolci light! Un baciooo
ma un dolce senza uova’??
Ciao Giuseppe, ci sono i Biscottini vegan alle nocciole che non contengono uova, i biscotti con la frolla integrale, senza uovo e senza burro che è ottima (ho fatto la crostata la settimana scorsa) ..c’è la crema al cocco che non le contiene (della crostata morbida)…mi impegnerò a fare qualcosa in più! Grazie per essere passato