La zuppa di lenticchie e patate è un vero comfort food, calda e profumata è quello che ci vuole nelle giornate fredde invernali. Un piccola coccola mangereccia nutriente e buona, molto semplice da fare. Si prepara lasciando cuocete un trito di verdure, poi si aggiungono le patate acqua calda o brodo e poi li lasci cuocere per 40 minuti.
Se vi piacciono le lenticchie vi consiglio di provare anche il polpettone di lenticchie e i burger di lenticchie appetitosi e faclissimi oppure i cestini di grana con cotechino
- Energia 344,28 (Kcal)
- Carboidrati 54,20 (g) di cui Zuccheri 2,75 (g)
- Proteine 17,22 (g)
- Grassi 7,77 (g) di cui saturi 1,12 (g)di cui insaturi 0,50 (g)
- Fibre 8,62 (g)
- Sodio 113,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 250 gLenticchie
- 1/2cipolla
- 1Sedano
- 1Carote
- 1 lAcqua
- q.b.Sale
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 2Patate (grande)
- 2 cucchiaiconcentrato di pomodoro
Preparazione
Lavate e mondate le verdure, sedano, carota e cipolla, tritate tutto nel mixer.
Scaldate in un tegame capiente un giro di olio d’oliva, poi aggiungete le verdure, quindi fate cuocere a fuoco dolce per circa 7-8 minuti.
Unite la patata sbucciata e tagliata a cubetti e continuate la cottura per altri 5 minuti, poi versate le lenticchie, il concentrato di pomodoro e regolate di sale, aggiungete l’acqua calda e chiudete con il coperchio.
Pubblicità Fate cuocere la vostra zuppa di lenticchie per circa 40-45 minuti o fino a che le lenticchie siano ben tenere, se fosse necessario aggiungete altra acqua calda.
Consigli …
Se preferite potete usare le lenticchie precotte, diminuendo i tempi di cottura. Servite con un filo di olio extravergine di oliva e qualche crostino di pane la vostra zuppa di lenticchie e patate.
