Il POLPETTONE DI LENTICCHIE CON PATATE Ricetta secondo facile.
Piatto “quasi vegetariano” dico quasi perché non c’è carne ne uova, ma un pochino di parmigiano. E’ appetitoso, facile e leggero! Ma che dire… chi non adora il polpettone? Nel mio blog troverete tante ricette, ma tra le mie preferite c’è il Polpettone in crosta, oppure questa sfiziosa variante del polpettone di patate oppure il polpettone co funghi e patate.
Ingredienti
ingredienti per il polpettone
- 300 gLenticchie precotte
- 1Aglio
- Olio extravergine d’oliva
- 220 gPatate
- q.b.Sale
- 2 cucchiaiPangrattato
- q.b.Timo (facoltativo)
Ingredienti per le patate arrosto
- 800 gPatate
- Sale
- Pepe
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 3 ramettiRosmarino
- 1Peperoncino
Preparazione
Preparazione del polpettone: lessatele patate in abbondate acqua salata per circa 40 minuti (dipende molto dalla grandezza)
In una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio insieme al peperoncino e al timo tritato, poi unite le lenticchie e fatele cuocere per 6/7 minuti.
Trascorso il tempo di cottura trasferitele in un mixer insieme alle patate, quindi frullate tutto per alcuni secondi.
Unite il pangrattato e il sale e mescolate il composto fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo e compatto.
Quindi ricavare con l’impasto il polpettone, di seguito avvolgetelo nella carta forno leggermente oliata e chiudetelo come se fosse una caramella.
Pubblicità Preparazione delle patate:
Ora sbucciate e tagliate le patate a pezzi non troppo grandi e conditele con sale, pepe e rosmarino, quindi trasferitele in una teglia ricoperta da carta forno insieme al polpettone.
Cottura: cuocete il vostro POLPETTONE DI LENTICCHIE CON PATATE Ricetta secondo facile, a 180° C forno statico per circa 30 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire il polpettone di lenticchie prima di tagliarlo a fette.
Consigli e varianti:
Se non avete fretta potete usare le lenticchie secche di Norcia I.G.P. inoltre con questo impasto è possibile realizzare anche delle deliziose polpette, anche omettendo le uova cosi da ottenere
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