Spaghetti al pesto rosso

Siete in cerca di una ricetta facile e veloce? Preparate gli spaghetti al pesto rosso. La particolarità di questo primo piatto è che oltre ad avere ingredienti semplici e che abbiamo sempre tutti in casa, occorre solo un mixer per preparare la squisita salsa cremosa

Vi posso consigliare altre ricette? Leggi qui:  Mezze penne alla diavola  Lasagna di pane  Polpette di pane e zucchine Rotolini di piadine con prosciutto e rucola   Pasta fredda con prosciutto e piselli Pomodori grigliati al limone tutte ricette facili e veloci, super collaudate!

Spaghetti al pesto rosso

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Spaghetti al pesto rosso

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di spaghetti
  • 150 g di pomodori secchi sott’ olio
  • 50 g di pinoli
  • 1/2 spicchio di aglio
  • 60 g di parmigiano
  • 3/4 foglioline di basilico fresco
  • 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Procedimento: Scolate i pomodori dal’olio di conservazione, poi frullateli in un mixer insieme all’aglio e i pinoli, dopodiché mettete il composto in una ciotola.

Ora unite il parmigiano grattugiato e l’olio d’oliva e mescolate, ora cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolateli al dente conservando un pò di acqua di cottura della pasta quindi insaporite con qualche fogliolina di basilico e servite.

Provate a realizzare questa ricetta e mandatemi una foto alla mia Fan page di Facebook avrò l’onore di pubblicarla nell’album “ricette fatte da voi” . Se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.

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