Buongiorno amici e buon Domenica!! Oggi vi propongo un primo piatto davvero speciale, il RISO AL FORNO CON ZUCCA E SPECK ricetta gustosa facile.
Autunnale, semplice e saporito e che vede come protagonista la zucca.
Se volete portare in tavola qualcosa di PAZZESCO da far venire l’acquolina solo a guardarlo preparatelo al più presto!
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Ingredienti
- 350 gzucca (pulita)
- 1/2cipolla
- 200 gmozzarella
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 250 griso
- 30 gparmigiano Reggiano DOP
- 1 lbrodo
- 200 gspeck
Come fare il riso al forno con zucca e speck ricetta gustosa facile
Preparazione degli ingredienti
Iniziate tagliando un trito di cipolla, poi prendete una padella capiente e soffriggetela con un cucchiaio di olio extravergine. Prendete in seguito la zucca, pulitela e tagliatela a cubetti, unite quindi al soffritto e cuocete per 5 minuti.
Versate e due mestoli di brodo caldo e mescolate. Appena il tutto comincerà a bollire, unite il riso e al bisogno altro brodo caldo. Portate il riso a cottura, ci vorranno circa 15-18 minuti.
Assemblaggio e cottura in forno: Preparate una teglia da forno e versateci un pò di riso, quindi farcite con lo speck, un po’ di mozzarella e un po’ di parmigiano grattugiato. Coprite con il restante riso, farcite con la mozzarella e il parmigiano rimasto.
Pubblicità Come ultimo passaggio cuocete a 180°C in forno con la modalità statica, il vostro Riso al forno con zucca e speck per circa 20 minuti.
Conservazione
Uno dei vantaggi di questa ricetta è che potete preparala anche in largo anticipo, per poi scaldare il Riso al forno con zucca e speck qualche minuto prima di servirlo.
Al tempo stesso potete conservare in frigorifero per un giorno al massimo.
Consigli
Potete sostituire lo speck con della salsiccia fresca e aggiungere la besciamella per un risultato più cremoso.
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