Riso al forno con salsiccia primo piatto semplicissimo da successo assicurato! Molto simile al timballo di riso al ragù filante provate anche il Riso al forno con prosciutto e formaggi due varianti altrettanto buonissime! Il riso al forno è un grande classico che piace a tutta la famiglia, ma che ben si presta per pranzi con amici e parenti. Si può preparare in largo anticipo e scaldare al momento. Ricetta molto versatile, potete aggiungere funghi o altre verdure che vi piacciono, per il riso solitamente uso l’arborio o il carnaroli, poi aggiungo passata di pomodoro e formaggi generalmente scamorza o mozzarella, quest’ultimo ingrediente può variare la consistenza del piatto, ad esempio: se preferite la crosticina croccante consiglio una generosa spolverata di parmigiano; mentre per sapori più decisi, vanno bene del pecorino o dei formaggi erborinati.
Ora vi lascio alla ricetta del riso al forno e se vi è piaciuta fatemelo sapere nei commenti, un bacio Chicca!
Ingredienti
- Energia 666,19 (Kcal)
- Carboidrati 87,44 (g) di cui Zuccheri 0,97 (g)
- Proteine 27,52 (g)
- Grassi 22,38 (g) di cui saturi 2,55 (g)di cui insaturi 1,62 (g)
- Fibre 2,62 (g)
- Sodio 173,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare il riso al forno con salsiccia
Passaggi:
Tritate la cipolla finemente, dopodiché fatela rosolare con due cucchiai di olio in una padella capiente.
Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fate rosolare 5 minuti mescolando spesso.
Unite il riso e fatelo tostare per 2-3 minuti.
In seguito versate la passata di pomodoro e un mestolo di brodo.
Aggiungetelo ogni qualvolta ci sarà bisogno e salate. A fine cottura aggiungete l’origano e date una bella mescolata e togliete dal fuoco.
Aggiungete con la scamorza tagliata a cubetti e una spolverata di parmigiano.
Versate il riso in una teglia ben oliata e cosparsa di pangrattato.
Condite con altro formaggio e cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti.
Conservazione e variazioni sul riso al forno con salsiccia
Si può conservare in frigorifero fino a due giorni ben conservato in un contenitore ermetico. Potete aggiungere, uova sode, polpettine di carne o delle melanzane e zucchine grigliate o fritte.
Dosi variate per porzioni
