Plumcake ai pomodori secchi e formaggio è una ricetta semplice e veloce, ideale per ogni occasione, picnic cena informale o antipasto sfizioso.
Si tratta di una variante molto simile al plumcake salato sofficissimo e vi consiglio di provare anche il plumcake 7 vasetti con yogurt. La ricetta è versatile e richiede solo pochi ingredienti: uova, farina, latte e olio. Potete arricchirla con noci, funghi o speck, avendo cura di non esagerare con i condimenti per non appesantirlo troppo. Provatelo subito e scoprirete che bontà! Non dimenticatevi di seguirmi anche sulle mie pagine di Facebook e Instagram per tante altre ricette, come questa!
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Ingredienti
- Energia 234,28 (Kcal)
- Carboidrati 23,27 (g) di cui Zuccheri 1,18 (g)
- Proteine 10,79 (g)
- Grassi 11,82 (g) di cui saturi 3,90 (g)di cui insaturi 7,33 (g)
- Fibre 1,42 (g)
- Sodio 390,89 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come preparare il plumcake ai pomodori secchi
Passaggi:
In una ciotola capiente rompete le uova, mescolate insieme al sale, versate il latte, e l’olio.
Di seguito incorporate la farina e il lievito già setacciati.
Aggiungete i pomodori secchi sgocciolati e tagliati a listarelle, il prosciutto cotto tagliato a cubetti e in fine il parmigiano grattugiato.
Amalgamare bene il tutto, dopodiché versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato da cm 25×11. Cuocete a 180°C in modalità statica per circa 35 minuti.
Sfornate e fate raffreddare prima di tagliare a fette. Fate sempre la prova stecchino infilzatelo al centro, se esce asciutto vuol dire che il plumcake è pronto
Conservazione e consigli sul plumcake ai pomodori secchi
Questo tipo di preparazione si può conservare sotto una campana per dolci fino a due giorni.
In alternativa, potete anche congelarlo già tagliato in porzioni, così da averlo sempre pronto all’occorrenza.
Per un gusto più deciso, potete sostituire il parmigiano con del pecorino e arricchirlo con gherigli di noci.
Dosi variate per porzioni
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