I ravioli al salmone fresco aromatizzato al limone sono un primo piatto cremosissimo e raffinato, in questo caso ho usato i ravioli ripieni di ricotta e spinaci, nello specifico quelli già pronti per praticità 😉
Il sugo si prepara in un’attimo è leggero e delicato,ideale per questi giorni di grandi festività!
Iscrivetevi al mio canale YouTube CuciniAmo con Chicca per non perdervi le mie VIDEO RICETTE
Ravioli al salmone fresco aromatizzato al limone
Ingredienti
-
500 g Ravioli
-
250 g Salmone fresco
-
1/2 Cipolla
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Prezzemolo
-
400 g Ricotta
-
1 Limone
-
1/2 bicchieri Vino
Preparazione
-
tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con un giro di olio d’oliva, dopodiché unite il salmone fresco spellato e ridotto a bocconcini.
Cuocete per un paio di minuti finché non si sfalda poi sfumate con il vino, nel frattempo cuocete i ravioli in acqua bollente salata.
In una ciotolina con una forchetta mescolate la ricotta con una spruzzata di succo di limone e la buccia grattugiata.
Trascorso il tempo di cottura scolate i ravioli e versateli nella padella con il salmone, dopodiché unite la crema di ricotta e qualche cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Mantecate i vostri ravioli con sugo di salmone fresco aromatizzato al limone e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.
Se ti è piaciuta questa ricetta e vuoi rimanere sempre aggiornato sulle mie ultime novità seguimi anche sulle pagine di Facebook Google+ Twitter e Pinterest ——> se vuoi tornare alla home CLICCA QUI!
