Il plumcake latte e biscotti è un dolce sofficissimo, perfetto per la merenda. Un variante alla ricetta alla classica torta solo 3 ingredienti vi consiglio di provare anche il plumcake morbido alla nutella, che rimane morbidissimo per più giorni.
Il plumcake latte e biscotti è un dolce paradisiaco goloso ed avvolgente, molto versatile, se preferite potete utilizzare i biscotti avanzati in dispensa, per la decorazione. Fate spazio alla vostra fantasia, io ho messo la nutella perché l’adoro, ma voi potete sostituirla con del cioccolato fuso o della glassa senza panna e aggiungere cocco rapè o granella di nocciole.
Ingredienti
Ingredienti per decorare (facoltativi)
- Energia 264,10 (Kcal)
- Carboidrati 34,91 (g) di cui Zuccheri 20,65 (g)
- Proteine 3,36 (g)
- Grassi 12,48 (g) di cui saturi 8,96 (g)di cui insaturi 2,86 (g)
- Fibre 1,22 (g)
- Sodio 145,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come preparare il plumcake latte e biscotti
Passaggi:
Prendete i biscotti al cacao e trasferiteli in un tritatutto.
Tritateli finemente fino a ridurli in una polvere finissima.
Dopodiché trasferiteli in una ciotola capiente e aggiungete il lievito setacciato.
Versate il latte un po’ alla volta e mescolando man mano con una spatola.
Versate il composto in uno stampo da plumcake da cm 26×13 e cuocete a 170°C per 20-25 minuti in modalità statica. Se usate lo stampo in alluminio dovrete imburrarlo cosparso di cacao amaro.
Sfornate e fate intiepidire, dopodiché decorate con la nutella leggermente ammorbidita al microonde e la granella di zucchero. Se preferite potete mettere semplicemete delle zucchero a velo vanigliato.
Conservazione e consigli del plumcake latte e biscotti
Si conserva sotto una campana per dolci fino 3 giorni. Si può congelare sporzionato, una volta raffreddato si può mettere in sacchetti per alimenti.
Se siete intolleranti al lattosio sostituite il latte con acqua o latte di soia o quello di mandorla. Potete aromatizzare il plumcake con la scorza di arancia grattugiata o vanillina. Se preferite potete utilizzare lo stampo classico tondo da cm 18-20.
Dosi variate per porzioni
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