Pizza di polenta piatto sicuramente sfizioso e altrettanto facile. Il procedimento davvero è semplice e il risultato garantito. Con questa ricetta, porterete in tavola una “pizza” senza glutine in men che non si dica! Per la farcitura potete personalizzarla come preferite: aggiungendo funghi, zucca e formaggi diversi. Che ne dite, non vi sembra una bellissima idea?
Dai un occhiata a queste ricette se stai cercando altri modi di cucinare la polenta:
Ingredienti
- Energia 135,11 (Kcal)
- Carboidrati 7,11 (g) di cui Zuccheri 0,09 (g)
- Proteine 6,40 (g)
- Grassi 9,34 (g) di cui saturi 4,18 (g)di cui insaturi 2,18 (g)
- Fibre 0,84 (g)
- Sodio 350,59 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare la pizza di polenta
Procedimento:
Fate bollire l’acqua dopodiché salate, versate la polenta istantanea a pioggia.
Mescolate di continuo con frusta finché non si ottiene un impasto addensato. Ci vorranno circa 4-5 minuti. (anche in base al tipo di polenta che sceglierete)
Versate la polenta in una teglia da forno rettangolare 32x28cm ricoperta di carta forno e ben oleata. Livellate bene con la spatola.
A questo punto versate la passata di pomodoro e infornate a 190°C con la modalità ventilata per circa 10 minuti.
Sfornate e farcite con la mozzarella tagliata a pezzi e di seguito infornate nuovamente per qualche minuto o finché il non vedrete il formaggio sciolto.
Come ultimo passaggio, condite con un filo di olio basilico e origano. Servite la vostra pizza di polenta ancora calda!
Conservazione e consigli per la pizza di polenta
Se dovesse avanzare la pizza di polenta conservatela in frigorifero coperta con pellicola. Sarebbe meglio tagliare la mozzarella qualche ora prima dell’uso e lasciarla scolare in un colino posto dentro a una ciotola, in modo da farle perdere parte dell’acqua di conservazione. Se dovesse avanzarvi la polenta potete utilizzarla creando con un coppa pasta dei golosissimi crostini da farcire in 1000 modi diversi, io consiglio salsiccia e stracchino.
Dosi variate per porzioni
