Panzerotti di carne con spinaci, un secondo piatto sfiziosissimo che in casa nostra è piaciuto tanto, una ricetta furba per far avvicinare anche i bambini alle verdure. Vi propongo la ricetta per avere dei panzerotti perfetti, croccanti fuori e morbidi e succosi dentro. Un po’ di tempo fa avevo preparato i panzerotti di carne classici, cotti in friggitrice ad aria. Sono un piatto ricco di sapore da successo assicurato, che potete accompagnarli con del pane di patate provate la ricetta fatemelo sapere qui nei commenti e ricordatevi di seguirmi sulle mie pagine Facebook e Instagram un bacione Chicca.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
- Energia 190,75 (Kcal)
- Carboidrati 1,43 (g) di cui Zuccheri 0,42 (g)
- Proteine 17,96 (g)
- Grassi 12,14 (g) di cui saturi 5,15 (g)di cui insaturi 5,39 (g)
- Fibre 0,62 (g)
- Sodio 618,77 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare i Panzerotti di carne con spinaci
Procedimento:
In una terrina capiente mettete la carne macinata, l’uovo, il parmigiano e il sale, aggiungete anche gli spinaci mi raccomando ben strizzati e tagliati al coltello e il resto degli ingredienti.
A questo punto impastate con le mani amalgamando per bene gli ingredienti.
Prelevate una piccola porzione di circa 130 grammi, modellate con le mani dandogli la forma di grosse polpette e schiacciate.
Stendete la carne avvolta su pellicola per alimenti e schiacciate la carne. Aprite la pellicola e farcite la carne, con prosciutto cotto e formaggio.
Richiudete i panzerotti dando la forma classica.
Passateli nel pangrattato. Cuoceteli in friggitrice ad aria o in forno con un giro di olio sopra per circa 12-15 minuti a 180°C o fino a doratura.
Conservazioni e consigli sui panzerotti di carne con spinaci
Potete prepararli in largo anticipo e conservarli in frigorifero per 12 ore coperti con pellicola fino al momento della cottura. Potete aggiungere all’impasto le spezie che più ti piacciono: paprika, noce moscata oppure curry. Alterative alla cottura potrebbero essere cotti in padella con un giro di olio di oliva o in forno a 180°C per circa 15-20 minuti.
Dosi variate per porzioni
