Spiedini di carne ripieni, secondo piatto facile e gustoso.
Occorre prendere delle fettine sottili di carne e impanarle; poi le farcisco con quello che amo di più: formaggio filante e speck. Basta arrotolare tutto con cura e infilare gli involtini negli spiedini.
Li passo in padella finché non diventano dorati e succosi, ma si possono cuocere anche in friggitrice ad aria o al forno.
Se vi piacciono gli spiedini, potete provare anche la versione degli spiedini di pollo e gli spiedini con polpette e patate oppure gli sfiziosissimi spiedini di scamorza dorati e croccanti.
Il profumo che si sprigiona mentre cuociono è irresistibile e il ripieno morbido e saporito è davvero goloso.
Sono perfetti per una cena in famiglia, un pranzo della domenica o una grigliata tra amici.
Una ricetta semplice, ma capace di conquistare tutti a tavola.
Cosa aspettate, salvate la ricetta e correte a prepararla!
Ingredienti
- Energia 207,70 (Kcal)
- Carboidrati 9,53 (g) di cui Zuccheri 1,34 (g)
- Proteine 14,03 (g)
- Grassi 12,48 (g) di cui saturi 4,31 (g)di cui insaturi 6,24 (g)
- Fibre 0,56 (g)
- Sodio 643,26 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 51 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare gli spiedini di carne ripieni
Passaggi:
Prendete le fette di carne, schiacciatele leggermente con il batticarne se ce ne fosse bisogno, farcite con speck e formaggio e arrotolate.
Fate questo passaggio per tutte le fette di carne che avete. Mescolate il pangrattato con un mix di spezie.
Una volta realizzati tutti gli involtini, infilateli con due stecchini lunghi da spiedino ben distanziati tra di loro.
Passateli nel mix di pangrattato e aromi.
In una padella, versate un giro di olio d’oliva, disponete gli spiedini.
Cuoceteli chiusi con il coperchio, avendo cura di girarli da tutti i lati per una cottura più uniforme. Serviteli subito caldi e filanti.
Conservazione e consigli su gli spiedini di carne ripiena
Si possono conservare in frigorifero dentro un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore. Consiglio di scegliere come tipo di carne il girello, o la fesa di vitello, in alternativa usate la lonza di maiale. Se non volete che il ripieno fuoriesca, non esagerate con il ripieno.
Dosi variate per porzioni
