Focaccia con pomodorini e cipolle è un grande classico, soffice, profumata e ricca di sapore. Adoro preparare i grandi lievitati provate anche la focaccia piumino e la focaccia alla pizzaiola se invece preferite una focaccia senza lievito provate la focaccia di Recco.
La focaccia con pomodorini e cipolla è perfetta come antipasto, aperitivo, per un buffet o da gustare al posto del pane, l’impasto fatto in casa morbido e ben lievitato accoglie pomodorini succosi e cipolle dolci, che in cottura diventano teneri e leggermente caramellati. Il risultato è una focaccia soffice dentro e leggermente croccante fuori, dal gusto equilibrato e irresistibile.
Se vi ho conquistati correte a prepararla un bacione, Chicca.
Ingredienti
Ingredienti per farcire
- Energia 311,19 (Kcal)
- Carboidrati 50,22 (g) di cui Zuccheri 3,26 (g)
- Proteine 7,95 (g)
- Grassi 10,25 (g) di cui saturi 1,38 (g)di cui insaturi 0,01 (g)
- Fibre 1,95 (g)
- Sodio 909,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare la focaccia con pomodorini e cipolle
Passaggi:
Iniziate versando nella ciotola della planetaria la farina e il lievito, l’acqua tiepida e lo zucchero. Unite il sale e versate l’olio, impastando con il gancio della planetaria, fino ad ottenere un impasto legato e molto idratato.
Fate delle pieghe portando l’impasto verso il centro, e lasciatelo riposare nella ciotola coperto per 20 minuti, ripetete questo passaggio due volte. Quindi traferite la ciotola nel forno spento con luce accesa e fate riposare 2 ore.
Trascorso il tempo di riposo rovesciate l’impasto e stendetelo in una ciotola ben oliata. Farcite con pomodorini e cipolla, sale grosso, origano e olio.
Preriscaldate il forno a 190°C e cuocete per circa 25 minuti o fino a doratura.
Conservazione della focaccia con pomodorini e cipolle
La focaccia la potete conservare a temperatura ambiente coperta con pellicola: Per un tocco ancora più goloso potete aggiungere la mozzarella a fine cottura oppure una formaggio fresco come la stracciatella.
Dosi variate per porzioni
