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FOCACCIA AL FORMAGGIO Morbida e irresistibile

FOCACCIA AL FORMAGGIO Morbida e irresistibile è la ricetta che vi propongo quest’oggi!
Impasto semplice ma coreografico. Nulla di difficile! Ben lievitato a base di acqua, olio e farina e un ripieno di formaggio Feta e Cheddar. Facile da preparare e rapida nella cottura, questo rustico vi farà impazzire dalla bontà!
Vi piacciono le focacce? Provate anche la Focaccia piumino sofficissima e la focaccia Pugliese ricetta semplice, focaccia di patate alta e soffice

FOCACCIA AL FORMAGGIO Morbida e irresistibile
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni6 Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
551,92 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 551,92 (Kcal)
  • Carboidrati 60,80 (g) di cui Zuccheri 5,80 (g)
  • Proteine 22,02 (g)
  • Grassi 26,23 (g) di cui saturi 11,56 (g)di cui insaturi 5,85 (g)
  • Fibre 2,23 (g)
  • Sodio 455,65 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per una teglia da cm 30

  • 300 gfarina 00
  • 200 mllatte (tiepido)
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiainozucchero
  • 10 glievito di birra fresco (anche meno se la fate lievitare di più)

Ingredienti per la farcia

  • 100 gfeta
  • 100 gcheddar (o altro formaggio tipo scamorza)
  • 1tuorlo (per decorare)

Preparazione

Come preparare la focaccia al formaggio morbida e irresistibile

  1. Iniziate sciogliendo in una ciotola il lievito con il latte e lo zucchero, dopodiché versate, l’olio e la farina un pò alla volta mescolando di continuo.

    Impastate finché non vedete la massa bella morbida e appiccicosa. Di seguito, coprite la ciotola con pellicola e trasferitela in forno spento per 2 ore con solo la lucina accesa.

  2. Trascorso il tempo di lievitazione, rovesciate l’impasto sopra una teglia ricoperta da carta forno e ben oliata, dopodiché con le mani, anch’esse bagnate d’olio, stendete l’impasto uniformemente. Di seguito grattugiate i formaggi su tutta la superficie.

  3. In questo passaggio, prendete una parte della focaccia e rovesciatela verso il centro, aiutandovi, se necessario, con un lecca pentole. Ripetete questo passaggio per i quattro lati che si andranno a creare, realizzando così una specie di saccottino come vedete in foto.

  4. Ora schiacciate ancora con le mani ben oliate la superficie allargandolo nuovamente. Spennellate di seguito con con l’uovo sbattuto e farcite con il formaggio grattugiato rimasto. Come ultimo passaggio prima di infornare coprite con pellicola, facendola lievitare ancora per mezz’ora al caldo.

  5. FOCACCIA AL FORMAGGIO Morbida e irresistibile

    Trascorso il tempo di riposo, cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a doratura.

Consigli

  1. Potete farcirla anche con altri formaggi e salumi ed accompagnarla con salumi come prosciutto crudo, cotto e salame.

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